大家帮我选套家用厨刀吧

lhl6833 · 发表于 2010-6-13 08:51

十八子的最好的似乎就是复合钢的了解,5cr13mov的我买过一把握,耐磨度不是很理想
张小泉的有套装8cr13mov的不知道怎样,没用过张小泉的刀
双立人的pro系列家庭用似乎价格高了点point这套入门刀价格还可以接受,不过听说德国刀硬度都不高级,不知道point的耐磨性咋样子?
都说日本刀好可好象都是那种千层钢的话,太贵了解,家里用浪费了,也没那么多米
不知大家有没什么满意的推荐个套刀,主要就是要硬度高点,重量稍偏重点子,价格嘛事1000左右就好了解,有个淘宝地址就更好了

blue099 · 发表于 2010-6-13 09:00

个人建议　十八子　就购用
他的材质有很多种的噢　～～～

lhl6833 · 发表于 2010-6-13 09:13

十八子最好的似乎就是复合钢的刀刃材质是否8cr13mov的还有的就是否5cr13mov的了没见过什么更好材质的了,复合钢的没用过不知道好不好用

雪原独飞 · 发表于 2010-6-15 12:16

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ioza0 · 发表于 2010-6-15 19:52

应该先定需要的刀型吧，你这样选刀应该不会做饭

lhl6833 · 发表于 2010-6-16 08:42

什么是刀型不太明白色,我要的是套刀不是单把刀,应该常用的都包括了吧台,还有就是要中餐刀啊

zhaominghe · 发表于 2010-6-18 13:03

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燕王 · 发表于 2010-6-18 15:15

杀杀菜，十八子足够了，价钱也合适。

刀来刀去 · 发表于 2010-6-20 19:16

他都说了是买一套刀家用刀还是一套不用定什么型吧

gzm06 · 发表于 2010-6-21 21:36

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战地猪影 · 发表于 2010-6-22 02:39

俺家用双立人的，快、保持度好。买来快两年了还没磨过，只要你不要用切菜刀去砍骨头就行，有专门对付骨头的砍刀。

daoyou2999 · 发表于 2010-6-24 19:18

白钢菜刀一把走遍天下都不怕～～～

qiuyushi11 · 发表于 2010-6-25 21:43

其实双立人是做剃刀和指甲刀起家的，菜刀在欧洲没什么市场，在中国倒是做的有模有样，不过性价比实在是低。如果不是对厨刀有非常高的要求，十八子实在够用了。

gzh126 · 发表于 2010-6-26 01:54

王麻子镶钢的就够用了，还好使。。。。。。

言老鼠 · 发表于 2010-6-28 10:40

推荐这个：德国Rondell 6件套刀RD-315 价格： 290元
http://item.taobao.com/auction/i ... dc3aab86d4b077d.htm

淘宝店不是我的。。。是另外一个论坛上的，前段时间买了这一套送人，非常非常不错，因为是国内代工剩下的，所以都是过了老外鉴定的东西，很靠谱，美中不足是没有中式菜刀，可以在店里选一把另配。。。

我真的不是广告。。。

fivestar · 发表于 2011-3-20 19:38

双立人 FIVE STAR
PROFESSIONAL "S"
TWIN Select
这三套都不错，就看你的资金了

fivestar · 发表于 2011-3-20 19:39

TWIN Profection系列

为专业厨师设计的，所以特性是非常耐用。碳和铬的含量都非常均衡。听说该刀的硬度也高达58° HRC。虽然不像Cermax那么硬，但是砍骨断筋也是毫无问题了。优点是更加有韧性，防锈防腐性能也更好（里面的Cr等合金成分比例更高），虽然要比Cermax稍微磨得多一些，但是容易磨很多，而且因为整片刀片是同一种材料，所以使用寿命特别长。

fivestar · 发表于 2011-3-20 19:40

TWIN 1731 系列
真正的双立人的镇厂之宝。

baozoutu · 发表于 2011-3-23 01:21

我就是一套双立人。TWIN Profection

zhaoyuan2000 · 发表于 2011-3-29 09:03

双立人五星已经停产了。
而且FIVE STAR，PROFESSIONAL "S"，TWIN Select
这几款国内买不到，楼主有机会出国的话，遇到打折可以考虑双立人Four Star和PROFESSIONAL "S"。

大家帮我选套家用厨刀吧

http://www.gecbbs.cn/

http://www.xwtool.net.cn/

http://www.cstarlight.cn/

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