宝刀与美味（38楼周末大餐续完）

hohohoho · 发表于 2010-9-1 07:22

本帖最后由 MAXIMUS 于 2010-9-3 11:39 编辑

或曰，好刀可以怡情；那么由此及彼，宝刀也应当可以开味。周末本来就想改善一下伙食，于是操起Busse，杀奔厨房。本人口味较重，食荤较多，还望各位素食主义者多多海涵。

1）主菜一：小鸡炖蘑菇（南方版）
原料很简单，鸡腿和蘑菇。鸡腿很大很肥，需要将上面的肉起下来。鸡腿上有几处关节需要分离，腿骨比较硬，而有皮的地方会比较滑，这些都是对刀的考点。Busse BATAC表现不凡：关节处的软骨直接削断或斩断，锋利的S刃干起削鸡肉片的活是游刃有余。等鸡肉都下锅后，洗净刀刀，灯下仔细一检查，刀刃毫发无损！赞！
1a - Copy.jpg

2）主菜二：墨鱼干炖大排
墨鱼干虽经过个把小时的温水浸泡，依然韧劲十足，一般的小刀并不容易对付。但对Busse来说，这实在是小case了。三下五除二，搞定。不过后面的刀刃去腥味倒是费了点周折，洗洁精打了两遍，哈哈。（未完待续）
2a - Copy.jpg

3）主材三：卷心菜炒肉片
卷心菜直接拿在手上削即可。本来以为五花肉的皮会对刀刀有些许考验，结果没想到Busse应付起来是出奇的轻松，需要对刀施加的力极小。Busse好样的！因心情过于激动，该道菜完成后竟忘记拍照留念，sigh。。。

4）主菜四：西红柿蛋汤
本道菜制作和Busse无关，故详情略去。

5）饭后水果：大黄金瓜
黄金瓜的皮又厚又硬还有韧性。我暴虐心骤起，生插，猛斩，结果瓜汁中出。赶紧抓起猛啃，瓜肉清爽香甜，沁人心脾。怎一个爽字了得~~ （全文完 :)）

albertnaoko · 发表于 2010-9-1 07:31

烧菜的柴也是busse劈的就好了。

jhgqj · 发表于 2010-9-1 08:03

楼主爱生活！搬个板凳看直播。此贴要火。

湘西土人 · 发表于 2010-9-1 08:24

炒菜的手艺不错

ka913 · 发表于 2010-9-1 08:38

菜的卖相真不赖

敏1.0 · 发表于 2010-9-1 08:55

看头像就知道LZ和烧菜有渊源了，最起码面条下的好。

王寰 · 发表于 2010-9-1 14:20

你切的片儿俺信，菜也是你烧的？？

刀刀居 · 发表于 2010-9-1 14:29

哦哦哦哦哦好刀好肉有点血腥感

乌苏里江 · 发表于 2010-9-1 14:32

转前留名

阳光猪 · 发表于 2010-9-1 14:36

要是连个肉鸡腿骨头都对付不了，那不丢人丢大发了吗？

skorpions · 发表于 2010-9-1 15:18

看的饿了

goblinhx · 发表于 2010-9-1 15:47

看着很有食欲

1011 · 发表于 2010-9-1 15:48

LZ下次上个BUSSE砍猪脚的图

Messerschmitt · 发表于 2010-9-1 15:52

瞅你像贵州人

886062 · 发表于 2010-9-1 17:09

看完直接就饿了

AC米兰 · 发表于 2010-9-1 17:38

排骨感觉做的不好。不上浆的，口感可能很老。

hohohoho · 发表于 2010-9-1 17:55

烧菜的柴也是busse劈的就好了。
albertnaoko 发表于 2010-9-1 07:31

呵呵, 好主意, 一条龙最爽了! 不过劈柴的事估计得BATAC的大哥来才干得利落...

哈比 · 发表于 2010-9-1 17:56

唉........吃饭前看见这个........你叫我的菜情何以堪啊.............{:4_97:}

hohohoho · 发表于 2010-9-1 18:04

炒菜的手艺不错
湘西土人发表于 2010-9-1 08:24

菜的卖相真不赖
ka913 发表于 2010-9-1 08:38

多谢各位兄弟夸奖!! 菜的味道还行, 呵呵. 在做菜的过程中, 真正体会到了刀有所用的满足感.

hohohoho · 发表于 2010-9-1 18:05

你切的片儿俺信，菜也是你烧的？？
王寰发表于 2010-9-1 14:20

这个, 我老婆乐于证明...

宝刀与美味（38楼周末大餐续完）

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