陶瓷刀的水好深好深……………………………………………………

深夜幽灵 · 发表于 2010-12-13 17:31

http://item.taobao.com/item.htm?id=5598357647&ali_refid=a3_420434_1006:1102881413:6:%CC%D5%B4%C9%B5%B6+%D7%CD%B2%A9:81455184d2b6adf8eeb07bf701136ad7&ali_trackid=1_81455184d2b6adf8eeb07bf701136ad7

http://yjtechan.taobao.com/?search=y&scid=241657241&scname=ob7M1SC0ySC1tqG%2F&checkedRange=true&queryType=cat

一个十八子、一个淄博的，价格差一倍还多，还不说京瓷了。有啥差别呢？

都是氧化锆的结晶，为什么价格差那么多。有懂的朋友讲讲。

谢谢！

花溅泪 · 发表于 2010-12-13 21:47

差点TB买了把
看他的测试视频，1米左右往地上自由落体，不碎。而且是刀身先着地，有点小怕。
老老实实入手了2把18子
一把号称是复合钢，所谓手工锻造的厨师用刀，没指望有惊喜。
今天拿到了，我靠！好巨大啊！用它片肉，跟他妈李逵似的。还好买了把一般的，要不老婆直接拒绝使用。

深夜幽灵 · 发表于 2010-12-13 23:07

陶瓷刀的水估计很深。

好与不好众说纷纭

钝刀1979 · 发表于 2010-12-14 13:59

还是做成折刀有卖点

深夜幽灵 · 发表于 2010-12-15 10:05

陶瓷刀是好东西，在不摔的情况下的确可以用。但是，磨陶瓷刀是个问题，虽然陶瓷刀的锋利度大于一般的刀，但是，如何去磨陶瓷刀，什么磨料能够让陶瓷刀恢复应有的锋利度这是个问题。钢刀而言，水磨石1000左右的就可以 ...
johncute 发表于 2010-12-14 12:24

谢谢！

陶瓷刀用钝了估计就只好丢了，不过一般家用没个十年八年的用不钝吧。

关键是陶瓷刀市场，产品质量参差不齐，价格差异巨大，实在很不规范。

让人不敢下手啊！

鲁-单细胞 · 发表于 2010-12-15 11:03

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刀瘾 · 发表于 2010-12-15 13:40

氧化锆为原料的陶瓷刀，应该是这几年才有的。以前有本书，叫《特种陶瓷工艺学》里面涉及到这东西，无机非金属材料专业的专业课程。
这个刀，锋利、耐磨、耐酸碱等等是肯定的，唯一的缺点就是脆。——在陶瓷材料里面，氧化锆陶瓷的脆性算是小的了。
要改善这个东西，可能要向锻打花纹钢这种工艺学习。特种陶瓷的课程里面，有介绍过类似的增韧的方式，但是好似没见过这方面的东西。可能还是保密的东西，不能民用。

edger · 发表于 2010-12-16 09:23

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深夜幽灵 · 发表于 2010-12-27 11:13

看来，买把陶瓷菜刀的想法泡汤了。找了这么久，越来越糊涂

善者刀 · 发表于 2010-12-27 13:43

陶瓷刀就买京瓷的，行内公认最好的陶瓷刀了

solo12 · 发表于 2010-12-27 14:55

陶瓷刀得配软点的砧板，和中国人的日常习惯不一样

胡同儿串子 · 发表于 2010-12-28 19:44

本人有把小直就是陶瓷的基本就用它削水果用切过肉效果不好砧板不吃刀打滑

胡同儿串子 · 发表于 2010-12-28 19:50

补充一下本人也有吧陶瓷刃的西餐分刀和小直是一套的悲剧了让我败家的媳妇使了1星期成锯了暴怒八神爆豆建议粗心者禁用总结虽然锋利但是难于打理掉了茬吃胃里咋办啊

青叶 · 发表于 2011-2-17 19:10

我接触陶瓷刀还是九十年代末期,从日本带来的.
这东西很锋利,就是太脆,没用多久就给老妈给撬断了.

a231075785 · 发表于 2011-2-17 20:57

个人认为仅仅适合做水果刀

CFX0828 · 发表于 2011-2-19 23:30

我在淘宝买的折刀，刀没有想象的快，用金刚石锉修一下角度用着就舒服了

小小六六 · 发表于 2011-2-21 11:52

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恶即斩 · 发表于 2011-2-22 14:36

陶瓷刀，我不懂，我家现在用德国WMF的刀，也很不错，就是太贵了

恶即斩 · 发表于 2011-2-22 14:36

陶瓷刀，我不懂，我家现在用德国WMF的刀，也很不错，就是太贵了

iceknife · 发表于 2012-4-18 15:25

陶瓷刀用久也会崩口，不同品牌刀的质量差别也在此，要买专用的金刚魔石才能修复。解决了刃口修复问题，你就乐吧。

陶瓷刀的水好深好深……………………………………………………

http://www.hseonly.cn/

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鲁-单细胞鲁-单细胞积分 1249 注册时间 2010-10-3 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2010-12-15 11:03 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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edger edger 积分 237 注册时间 2009-8-11 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2010-12-16 09:23 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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小小六六小小六六积分 417 注册时间 2010-8-1 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2011-2-21 11:52 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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