每天都在使用的刀FK K1 厨刀

lovelygfj · 发表于 2011-5-5 23:24

本帖最后由 lovelygfj 于 2011-5-6 16:23 编辑

我虽然很喜欢刀，但是由于生活平凡，用刀的地方很少很少。不过有一把刀我每天都在用，那就是FK的K1，是一把厨刀（由于老婆不会做饭，用它切菜是我做饭的唯一乐趣。）刀身是VG10的，刀柄材料不明，总之防滑性和手感都非常好。这把刀的保持性和防锈都相当出色。上次打磨是2周前，之间用它切菜，切肉（包括冻肉）。今天依然可以很流畅的削纸。关于防锈能力，这把刀从买来到现在大概1年了，至今上边没有任何锈迹。当然我每次用完都用清水洗净然后用纸擦干。因为我不认为会有什么钢在连切一个月西红柿的情况下而不生锈的。我还有把双立人的厨刀，如果拿来和这把FK对比的话，防锈一样，双立人保持性稍差，还有就是手感不是很好。下面上图！补充一下参数：全长33厘米。刃长：20厘米。宽：4.57厘米。刃厚：2.55毫米。硬度59。刃材：VG10。

万雷束一刃 · 发表于 2011-5-5 23:33

FK还有厨刀有点意思

张大瘸 · 发表于 2011-5-5 23:42

本帖最后由张大瘸于 2011-5-5 23:43 编辑

厨刀，我去搜搜相关数据，回头买一把让老娘做饭用。另外楼主键盘很销魂。

鸟舜鱼汤 · 发表于 2011-5-6 09:13

偶来学习学习，顺便赚点分喽，哈哈~

刃少点 · 发表于 2011-5-6 09:25

我想F1应该更适合吧。

兵不血刃 · 发表于 2011-5-6 09:33

外星人很给力吧？！

ka913 · 发表于 2011-5-6 09:33

这支好，怪蜀黍厨房战队必备

yangfanll · 发表于 2011-5-6 09:37

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lovelygfj · 发表于 2011-5-6 10:14

F1貌似不能用在厨房吧，因为太厚了，这也是一般的直刀不能当做厨刀的原因。貌似我的键盘比刀更受欢迎啊！
简单的介绍一下键盘：Alienware TactX 俗称外星人。价格与普通的BUCK差不多。由于电脑桌太小键盘又大，没办法只能把刀放在键盘上！

gogogo · 发表于 2011-5-6 10:25

LZ,能说下具体厚度吗？
另外您的双立人是哪个系列？方便的话也上个图。
我家双立人超垃圾，保持性非常差，如果这只FK只是比双立人强了一点，我就打消购买它的念头了！

donaldpeng · 发表于 2011-5-6 11:47

键盘比刀更吸引大家眼球哦

太一炼锋 · 发表于 2011-5-6 11:53

做厨刀用，不会太厚吗

kornhhhhh · 发表于 2011-5-6 12:07

我也准备买把F1当厨刀~！

右撇子 · 发表于 2011-5-6 12:07

看图上好像有夹钢线，是专门的厨刀吗

qq512793 · 发表于 2011-5-6 12:55

f1 切土豆丝不好使

lovelygfj · 发表于 2011-5-6 14:23

本帖最后由 lovelygfj 于 2011-5-6 15:00 编辑

K1的参数:自己量的。
全长：33CM
刀刃：20CM
刃厚：2.5MM
钢材:VG-10
刀刃处能看见非常明显的夹钢线
双立人的型号：双立人 TWIN Olymp系列多用刀。应该算是国产第二个档次吧（德国原装的不算）
关于保持性，K1与双立人对比的话K1肯定是能胜出，但是双立人也不算很差。举例：K1切冻肉，就是把肉从冷藏室里拿出来放半小时左右表面的冰已经融化但是肉里边没有解冻，切完这种肉再切猪皮，之后还是可以推纸。K1我一般1个月磨一次。双立人我一般拿来切菜切片，没干过什么大活。记得有一次拿它切猪皮切完之后推纸有一点费劲。根据我个人推测如果干同样的活假如K1两周一磨那双立人应该是一周一磨吧。由于刀型的缘故用这把双立人切肉有点变扭！希望可以对10楼的兄弟有些帮助！

lovelygfj · 发表于 2011-5-6 14:38

几张细节
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halfworm · 发表于 2011-5-6 16:00

厨刀才是大杀器啊，看看国外的片，都是厨刀干的~~咱玩的都是工艺品

林河 · 发表于 2011-5-6 20:20

请问lz用这种刀型是做中餐还是西餐呢？用的习惯吗？

相比传统中式菜刀，觉得哪个用起来顺手些呢？

一直想搞把K1，拿张小泉的差不多形状的刀试过，总觉得别扭，也许只是用的少不习惯

求使用经验，求放毒。

lovelygfj · 发表于 2011-5-6 20:38

19# 林河 主要是做中餐，我用的比较顺手，可能是刀柄的原因，我用双立人的那把就有点变扭！不过用习惯了菜刀用这种厨刀可能会不适应，因为菜刀可以顶刀切，这种厨刀顶刀切需要一个适应的過程，还有就是这把厨刀比普通的菜刀重量要轻很多。专业的中餐厨师用起来肯定不适应。

[量产刀] 每天都在使用的刀FK K1 厨刀

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yangfanll yangfanll 积分 172 注册时间 2011-4-11 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2011-5-6 09:37 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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