每天都在使用的刀FK K1 厨刀

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请问lz用这种刀型是做中餐还是西餐呢？用的习惯吗？

相比传统中式菜刀，觉得哪个用起来顺手些呢？

一直想搞把K1，拿张小泉的差不多形状的刀试过，总觉得别扭，也许只是用的少不习惯

求使用经验，求放毒。
林河 发表于 2011-5-6 20:20

选K2
接近日本“山德刀”
更符合东方使用习惯

主厨刀尖，切的时候少推拉，多斩剁
K2没有那么尖

JRL

通常我處理食物的刀，刀面上打印的標籤一定被我用拋光膏擦掉。
能掉色就能沾在食物上。

弹簧

K2比K1短一英寸，羊蹄刀尖，适合东方菜。