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楼主: 咱、宅男

你家用的是西式,还是中式菜刀?

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  • TA的每日心情

    2014-10-11 23:38
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-12-28 12:42 | 显示全部楼层
    中西结合,各其所用。
  • TA的每日心情
    开心
    2014-8-24 00:41
  • 签到天数: 69 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-1-2 21:33 | 显示全部楼层
    在用的一套是西式的,分工明确,卫生,锋利。前套闲置,砍刀偶尔出场来几下。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-5-4 17:47
  • 签到天数: 39 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2014-2-17 10:19 | 显示全部楼层
    选的中,其实2样都用的,并无侧重但是中式的用途确实广泛一些
  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-2 10:56
  • 签到天数: 172 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-2-25 17:20 | 显示全部楼层
    家里都备了,都用得到
  • TA的每日心情
    开心
    2014-2-12 00:04
  • 签到天数: 16 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2014-2-27 23:39 | 显示全部楼层
    这个不好分吧!?现在一般家庭多多少少都会有至少一把中式厨刀,一把分刀存在的!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2014-7-10 22:38
  • 签到天数: 32 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2014-3-9 22:06 | 显示全部楼层
    说实话,两种都有,不同场合选择不同。
  • TA的每日心情
    开心
    2013-11-11 23:00
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2014-3-10 22:31 | 显示全部楼层
    2种都用,西式8寸刀用的多些
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-4-3 22:49
  • 签到天数: 43 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2014-4-28 12:52 | 显示全部楼层
    1把双立人菜刀,一把藤次郎牛刀
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-15 15:29
  • 签到天数: 44 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2014-4-28 19:30 | 显示全部楼层
    还是中式的顺手
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-2 16:09
  • 签到天数: 237 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-5-7 13:17 | 显示全部楼层
    都有,看心情用西式还是中式的。高兴时候切一个花菜用二三把刀。
  • TA的每日心情

    2018-6-3 02:30
  • 签到天数: 432 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-7-26 14:24 | 显示全部楼层
    其实家里用,能用几把?你一天在家里切几颗菜几块肉?只有餐馆里一天切几百个同样的菜,同样的肉和鱼。才需要不同的专业的刀。

    点评

    的确如此,我完全赞同凡事简单点好。  发表于 2014-8-18 11:05
  • TA的每日心情

    2018-6-3 02:30
  • 签到天数: 432 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-8-24 16:06 | 显示全部楼层
    kzbb 发表于 2014-7-26 14:24
    其实家里用,能用几把?你一天在家里切几颗菜几块肉?只有餐馆里一天切几百个同样的菜,同样的肉和鱼。才需 ...

    对!我是一个壽司佬,公司里我有不下十把刀。常用的有四-五把。但是在家里我只用一把中菜刀。
  • TA的每日心情
    开心
    2014-9-29 08:24
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2014-9-29 08:32 | 显示全部楼层
    我家里用的是中式菜刀,但是因为我是在日料店工作,在店里用西式牛刀
  • TA的每日心情

    2014-10-10 00:30
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-10-6 16:28 | 显示全部楼层
    中式菜刀好用得多。
  • TA的每日心情

    2018-6-3 02:30
  • 签到天数: 432 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-10-7 15:00 | 显示全部楼层
    ba5bm 发表于 2014-10-6 16:28
    中式菜刀好用得多。

    要看场合。要是我上班时用中菜刀切壽司。我受得了;客人也受不了。
  • TA的每日心情

    2014-10-10 00:30
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-10-7 23:30 | 显示全部楼层
    kzbb 发表于 2014-10-7 15:00
    要看场合。要是我上班时用中菜刀切壽司。我受得了;客人也受不了。

    有道理。这是文化问题。
  • TA的每日心情

    2018-6-3 02:30
  • 签到天数: 432 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-10-9 14:32 | 显示全部楼层
    不只是文化问题;两刃刀没有方向性。切出来不平滑不够薄。
  • TA的每日心情
    开心
    2014-12-12 14:01
  • 签到天数: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-11-28 01:53 | 显示全部楼层
    两种都有,但是中式用得较多。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-1-25 00:03
  • 签到天数: 9 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2015-1-18 18:52 | 显示全部楼层
    两种刀都用,平时切菜用中式,片肉用西式,都是ATS34自己做的挺好使的,中式砍骨头随便搞还没崩掉过
  • TA的每日心情
    开心
    2014-3-14 21:45
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-3-5 12:53 | 显示全部楼层
    用来用去最后还是一把中式厨刀,似乎手感轻重更适合。
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