傲慢的法兰西和那坚守着的古典价值观----------法国国刀 OPINEL

渺刃 · 发表于 2017-5-3 23:48

非常好用的水果刀和菜刀，用了很多年了

meilanyu · 发表于 2017-5-4 00:05

初见发表于 2017-5-3 22:20
算入门级不

每个人的视角不同选择就不同。
往往是刀选择人而不是人选择刀，认识到了一定地步，这刀必然被你看中。

认识的水平和选择必然在在一个高度平面。

所以选择OP不能说是入门。

猪笼灰 · 发表于 2017-5-4 01:18

好帖，学习了。

nanyang19880203 · 发表于 2017-5-4 07:10

跟帖

溪谷 · 发表于 2017-5-4 07:19

技术贴，收藏了

yqlwolf · 发表于 2017-5-4 07:23

小孬发表于 2017-5-3 14:12
我来点俗的！！

小孬兄好，关于您所说碳钢切削优于不锈钢是幻觉一事，这边有一个很明显的例子，那就是亚特兰大切割大赛最近这么多年夺冠的刀具，除了1084,5160，o1钢之类的碳钢，就是爱生锈的m4和cpm3V，不锈钢可是相当罕见的

devilphenix · 发表于 2017-5-4 08:26

nanyang19880203 发表于 2017-5-4 07:10
跟帖

另外我也觉得欧皮的尾部两端都有凸起稍微有点不习惯，我也觉得把上面的凸起磨掉或许手感会好一些，比如下面这一把。

不过我打了孔，刚好打在上端的凸起，现在有点懒，不想改了

devilphenix · 发表于 2017-5-4 08:29

再跟几张以前的老图，我不大会拍照，也不怎么喜欢拍。恰好今天没带欧皮，只好借以前的图了。

meilanyu · 发表于 2017-5-4 10:41

yqlwolf 发表于 2017-5-4 07:23
小孬兄好，关于您所说碳钢切削优于不锈钢是幻觉一事，这边有一个很明显的例子，那就是亚特兰大切割大赛最 ...

归纳统计是是一种经验总结，在职业用刀领域基本是碳钢的天下，这是整个东方世界。
欧洲到了1774年瑞典人才刚刚发现碳对钢材的影响，1912年不锈钢在英国被发明。欧洲碳钢的发展很短，基本来不及做经验总结火器就开始盛行。

在技术层面，同样的刃部曲线、光洁度两项指标左右切割效率，这是这是白人的最终认识。

在整个东方还有一个指标我叫它切削感，日本人叫切味，还叫微锯齿效应。这是在冶炼、锻造、热处理流程中加入的人为干预。这三项因素决定切割效率及手感。

在不锈钢没发明之前第三条因素不是非常明显，而之后对比就非常明显了。这就是低鉻碳钢所具有微观锯切性。至于详情... ... 等我最新的帖子

ph_knife · 发表于 2017-5-4 11:02

写的不错。 op是很好的日用刀。现在用一把#7 不锈钢。

devilphenix · 发表于 2017-5-4 11:43

我这个六号欧皮是自己刻的LOGO。会员刀是八号的，我没赶上。我还有个打火机也是自己胡乱刻的LOGO

meilanyu · 发表于 2017-5-4 11:59

devilphenix 发表于 2017-5-4 11:43
我这个六号欧皮是自己刻的LOGO。会员刀是八号的，我没赶上。我还有个打火机也是自己胡乱刻的LOGO

都乱真了，竟然没有看出来。

所以吗自古高手皆寂寞没有LOGO手刻上去，没有孔自己钻，寂寞着寂寞着就成高手了

navy · 发表于 2017-5-4 19:15

跟一个，当口袋刀的话还是7号合适
论切削快感最喜欢的是M4

yingyuecanbing · 发表于 2017-5-4 19:46

图二那款啥型号？

nanyang19880203 · 发表于 2017-5-5 07:23

devilphenix 发表于 2017-5-4 08:26
另外我也觉得欧皮的尾部两端都有凸起稍微有点不习惯，我也觉得把上面的凸起磨掉或许手感会好一些，比如下 ...

熟不知我那小细柄是因为打孔打裂了，才改成那样的

devilphenix · 发表于 2017-5-5 08:04

nanyang19880203 发表于 2017-5-5 07:23
熟不知我那小细柄是因为打孔打裂了，才改成那样的

回头我故意试试搞裂它，然后也改了，我感觉还是这样的手柄好看些

meilanyu · 发表于 2017-5-5 11:16

devilphenix 发表于 2017-5-5 08:04
回头我故意试试搞裂它，然后也改了，我感觉还是这样的手柄好看些

昨天浏览Youtube，首页有个推送的OP不锈钢和碳钢的对比视频，
点击进去发现那说英语的白人有很多把OP，每支都把柄尾那块磨掉了。看来这是问题是共性啊。

devilphenix · 发表于 2017-5-5 12:54

meilanyu 发表于 2017-5-5 11:16
昨天浏览Youtube，首页有个推送的OP不锈钢和碳钢的对比视频，
点击进去发现那说英语的白人有很多把OP， ...

也不知道最初欧皮设计成这样是为了什么。

meilanyu · 发表于 2017-5-5 14:33

devilphenix 发表于 2017-5-5 12:54
也不知道最初欧皮设计成这样是为了什么。

太过自信了呗自己认为对的就是不改所以说傲慢吗

886062 · 发表于 2017-5-5 16:41

过手很多把了，感觉op的不锈钢更容易磨锋利

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