傲慢的法兰西和那坚守着的古典价值观----------法国国刀 OPINEL

886062 · 发表于 2017-5-5 16:41

过手很多把了，感觉op的不锈钢更容易磨锋利

Falling_Rain · 发表于 2017-5-5 19:19

本帖最后由 Falling_Rain 于 2017-5-5 19:21 编辑

很有同感。谢谢楼主分享！

我也喜欢薄薄的碳钢刀片的切削感。也很喜欢使用过后慢慢形成的 Patina 氧化层。如果经常轮换用刀，我通常会保留这个氧化层。如果要长时间不用或者对氧化层不满意，就把它擦掉，下次重新开始。下面两张图，一个是使用中，另一个是擦干净准备收起来。

另外，我在法国生活过近5年，看到法国人用得更多的是 Laguiole. 法语里，或者法国人说话时，Laguiole 直接指折刀。

后院结的雪豆。

这个更常见，相对而言，是5 欧元和50欧元的区别。

meilanyu · 发表于 2017-5-6 00:09

Falling_Rain 发表于 2017-5-5 19:19
很有同感。谢谢楼主分享！

我也喜欢薄薄的碳钢刀片的切削感。也很喜欢使用过后慢慢形成的 Patina 氧化层 ...

我觉得OP价格便宜些或许应该国民普及率更高，没想到Laguiole那么深入心，普及率那么高。

今天下午还和刀友聊这个刀，主要问题是T12是什么钢... ..

Laguiole是我非常喜欢的刀，也找过他整个加工过程的视频来了解，挺感兴趣。

好像现在Laguiile的作坊都在生产这个刀型，也有法国刀商加我好友发一些照片，但LOGO并非手里这把。

他没有像OP那样一直有家族继承，到分出很多牌子，这块真是了解甚少。

下图是我现在用的一把。

zxz_03301 · 发表于 2017-5-6 00:30

我问过Laguiole官网，他们说T12是不锈钢（介绍里说锻造什么的，差点以为是碳钢了）

kuhaizi2011 · 发表于 2017-5-6 14:35

哎哟我的是碳7，用着很顺手啊！

Falling_Rain · 发表于 2017-5-6 15:44

meilanyu 发表于 2017-5-6 00:09
我觉得OP价格便宜些或许应该国民普及率更高，没想到Laguiole那么深入心，普及率那么高。

今天下 ...

您这个真漂亮！那几个铆钉打出的十字架很优雅，很法国味。

Laguiole 法语发音“拉要乐”，乐发轻声。据说因为这个品牌已经不属于任何一个公司，所以任何厂家都可以生产。所以国外看到很多中国造的，极其便宜。很可能根本就不是代工。

我实际上去法国人家里的机会也不是很多，可能人家家里用OP的更多也未可知。毕竟在外面拿出来Laguiole 用要显得讲究得多。

aweilz1 · 发表于 2017-5-6 20:08

navy 发表于 2017-5-4 19:15
跟一个，当口袋刀的话还是7号合适
论切削快感最喜欢的是M4

M4保持性的确很好，但是要不停的用，停下来就会锈。

aweilz1 · 发表于 2017-5-6 20:16

devilphenix 发表于 2017-5-5 12:54
也不知道最初欧皮设计成这样是为了什么。

靠尾部增强指向性吧，不然整个一根圆柱握着可能会方向感弱。

aweilz1 · 发表于 2017-5-6 20:27

我留下的唯一一把8号不锈钢。碳钢的送人了。
这把比较老，欧店橱窗刀，木柄浸绿的而且没有油印logo。

jackjia009 · 发表于 2017-5-6 21:26

非常实用我有一把9号不锈钢已经用了2年多了

devilphenix · 发表于 2017-5-7 08:10

meilanyu 发表于 2017-5-6 00:09
我觉得OP价格便宜些或许应该国民普及率更高，没想到Laguiole那么深入心，普及率那么高。

今天下 ...

Laguiole 刀型也是不错的，比较优雅内敛，不过我更喜欢稍微张扬一点的navaja。但是貌似navaja比较小众，连国内的仿制品都没见过。

meilanyu · 发表于 2017-5-8 09:27

Falling_Rain 发表于 2017-5-6 15:44
您这个真漂亮！那几个铆钉打出的十字架很优雅，很法国味。

Laguiole 法语发音“拉要乐”，乐发轻声。 ...

是的。我隐约记得说这个刀型过于古老，以没有什么专利性了。
在阿里巴巴上有很多大陆公司在做这个刀，对比Laguiole 大L的这个牌子的制作视频来看，大陆产会便宜很多，法产产会贵很多。

有个问题请教一下，为何有的手柄有十字架，有的没有呢？

meilanyu · 发表于 2017-5-8 09:39

devilphenix 发表于 2017-5-7 08:10
Laguiole 刀型也是不错的，比较优雅内敛，不过我更喜欢稍微张扬一点的navaja。但是貌似navaja比较小众， ...

navaja看了些图片是够张扬的，资料介绍描述武器使用的比重还不小。
还有老胶片拍的格斗的电影，这不是所谓战术折刀的鼻祖吗

有几个口袋刀尺寸的做的还真是美，有鲜明的地域民族特色，猫哥还不上手感受分享下？

devilphenix · 发表于 2017-5-8 11:06

meilanyu 发表于 2017-5-8 09:39
navaja看了些图片是够张扬的，资料介绍描述武器使用的比重还不小。
还有老胶片拍的格斗的电影，这不是所 ...

兄好，navaja国内见得少，不知道是不是因为本身比较小众还是因为价格低廉没什么利润。

说来惭愧啊，这两年家里管得严，不让玩儿刀了，说手里那么多够了，我老婆还联合我老妈一起来严加管教，没事儿就上课。暂停暂停，家庭和睦最重要。{:5_181:}

Falling_Rain · 发表于 2017-5-9 18:16

本帖最后由 Falling_Rain 于 2017-5-9 18:21 编辑

meilanyu 发表于 2017-5-8 09:27
是的。我隐约记得说这个刀型过于古老，以没有什么专利性了。
在阿里巴巴上有很多大陆公司在做这个刀，对 ...

请教不敢当！

这个十字架法文叫 Croix de Berger, 直译牧羊人十字架。宗教的东西，我也不懂。

打在Laguiole 刀柄上的十字架一般有六个针 (pin), 一个大的，五个小的，左边有两个，上，下，右各一个。一般认为这是正统货（genuine）。七个的可能也有。

有官方零售商称，授权的正规产地厂商也可以做没有十字架的，但这并非假货，只是不是传统产品而已。而同一个厂商也同时生产有十字架的。

因为这个刀型没有法国合法专利，也就没有一定之规。

前两天超市看到的，24件套，30刀。

meilanyu · 发表于 2017-5-11 15:03

Falling_Rain 发表于 2017-5-9 18:16
请教不敢当！

这个十字架法文叫 Croix de Berger, 直译牧羊人十字架。宗教的东西，我也不懂。

非常感谢您的回复,这对论坛丰富资料有很大帮助.

在一个良好的社会秩序下,物美价廉向来都是一个矛盾体,

而想得到这样的物品只有让优质的商品量产化,从而降低成本.

这一点瑞士军刀做的很好,质与量都有很好的保证.

不过这些廉价的刀具,能否在保证质量的前提下降低成本呢?

楚不器 · 发表于 2017-5-16 21:37

入的7号不锈钢，真口水diy的那把，求渠道

bob5251 · 发表于 2017-5-29 04:42

关于碳钢的切削感，我现在才算深有体会，看到楼主这篇帖子晚了一点，选的9号碳钢，看样子还得收一把8号。谢谢楼主的分享，op真的会给实在用刀的人一种最淳朴的回馈，如果只是拿刀当玩具，我就不建议选op

doll · 发表于 2017-5-29 11:17

用过一把12号碳钢的，若干年后送了人，现在再回顾这种刀的方方面面，怎么都喜欢不了。

canoe · 发表于 2017-6-1 21:30

相比之下v式工艺好得多，sandvic12c27抛光性也很好，就是刃短点，刃厚也小点。

[量产刀] 傲慢的法兰西和那坚守着的古典价值观----------法国国刀 OPINEL

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