战斧牛扒

cyeef · 发表于 2018-5-1 00:57

如题

lsjalain · 发表于 2018-5-1 01:08

很正宗的感觉。

落日余晖 · 发表于 2018-5-1 01:22

看的我直流口水

云月天 · 发表于 2018-5-1 02:04

惬意的生活啊

H-Meng · 发表于 2018-5-1 03:42

流口水

cyeef · 发表于 2018-5-1 07:46

lsjalain 发表于 2018-5-1 01:08
很正宗的感觉。

Isjalain兄，这个是澳洲冷藏不是冷冻空运过来的，肉质是很好，做的方法也有不同

缥缈 · 发表于 2018-5-1 08:52

就爱那一丝鲜红

aweilz1 · 发表于 2018-5-1 09:28

3分熟，厉害！我极限是5分熟。

zhouyang302 · 发表于 2018-5-1 09:45

肉质真不错

Jenkins · 发表于 2018-5-1 10:52

太诱人了，，，，

我喜欢玩儿 · 发表于 2018-5-1 14:50

想吃

lsjalain · 发表于 2018-5-1 15:22

cyeef 发表于 2018-5-1 07:46
Isjalain兄，这个是澳洲冷藏不是冷冻空运过来的，肉质是很好，做的方法也有不同

中西饮食文化还是有些不同，中餐里是越新鲜越好，恨不得牛拉来在餐桌边现杀现吃，法国人吃好的牛排似乎还要冷藏起来“养”一定的时日，根据部位和做法不同，“养”的时间长短不同，等“熟”了以后再烹饪。

lsjalain · 发表于 2018-5-1 15:24

aweilz1 发表于 2018-5-1 09:28
3分熟，厉害！我极限是5分熟。

Mr aweilz1，我觉得这个不是三分熟，应该是属于法国人说的“rose”（粉红），就是比带血程度更熟一点，如果是3分，应该是法国人说的“bleu”，就是只有表皮稍煎一下，里面全部是生的，呈深红色。

x277656207 · 发表于 2018-5-1 15:27

感觉真不错

kjrr · 发表于 2018-5-1 15:47

lsjalain 发表于 2018-5-1 15:24
Mr aweilz1，我觉得这个不是三分熟，应该是属于法国人说的“rose”（粉红），就是比带血程度更熟一点，如 ...

专业，是这感觉

aweilz1 · 发表于 2018-5-1 17:12

lsjalain 发表于 2018-5-1 15:24
Mr aweilz1，我觉得这个不是三分熟，应该是属于法国人说的“rose”（粉红），就是比带血程度更熟一点，如 ...

学习了。这个粉红的火候还真不好掌握呢。

kuma5555 · 发表于 2018-5-1 17:54

这是肌红蛋白不是血吧

鏡花水月 · 发表于 2018-5-1 17:57

还有胃口

lsjalain · 发表于 2018-5-1 18:26

aweilz1 发表于 2018-5-1 17:12
学习了。这个粉红的火候还真不好掌握呢。

比较讲究一点的可以用专门的温度计插入肉里，根据温度控制牛排的熟度。

tninshark · 发表于 2018-5-1 20:36

真要命

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