有谁做过炒猪腰子么！！我白点切干净了！料酒也泡了！还是一股子猪尿味

shipapa44 · 发表于 2012-11-4 10:15

{:4_144:} 没办法只能跟辣椒炒把味道炒掉！！勉强入口！！！可我又不吃辣的

chunchun · 发表于 2012-11-4 10:22

估计是吃不惯！猪腰本该属于口味略重的！

ボ緣“貧僧” · 发表于 2012-11-4 10:29

把腰子用刀片开把里面的白东西（臊筋）剔出即可

jiaoo5323 · 发表于 2012-11-4 10:33

就是腰骚没切干净，不止要切白点，要把腰子从中间破开，把类似树枝一样的白线全部都要切下去，然后再洗干净，这样就没味了

陈近南 · 发表于 2012-11-4 10:38

腰骚去掉有效果，但是很有限，腰子本就是生产尿液的地方，不可能去的干净。
建议你选择配菜一起烧：比如青蒜，韭菜，韭菜苔，这些味道比较大的素菜一起。
吃不得辣，可以放黑胡椒粉，稍微好些。

试试，我在家炒腰子都闺女都能吃不少，一点骚味没有，那是泡过药水了

kuma5555 · 发表于 2012-11-4 10:48

猪的下水都是好东西，俺经常吃凉拌腰花、火爆腰花、老爆三。

烧刀酒 · 发表于 2012-11-4 11:04

和猪大肠一样，吃的就是那味道！当然也不能太重了.

黑黑黑白白白 · 发表于 2012-11-4 11:05

凉水泡一会儿，热水焯一下，立刻扔冷水里，脆的，凉拌吃。
或者过一下油，过腰子的油倒掉，先炒别的辅料。
腰筋个人感觉不要剃掉，筋筋道道的很好吃~

黄酒啊，二锅头啊，也放点儿~

黑黑黑白白白 · 发表于 2012-11-4 11:07

腰子一点骚味没有也不好吃。
泡凉水里把腰子里面的血水泡出来，骚味就小了。

lb96578 · 发表于 2012-11-4 11:11

这玩意跟红烧肥肠一样，就要带着点屎才好吃。。

偶米頭髮 · 发表于 2012-11-4 11:22

你要是镇的把白的弄干净····在用酒与水过水··嘿嘿···就白切就很OK了··

mysjs-2007 · 发表于 2012-11-4 11:36

去臊腺,改刀之后要冷水泡2小时,中间换2次水

bl860 · 发表于 2012-11-4 12:00

吃的就是那骚味，比如羊腰子。

800liang · 发表于 2012-11-4 13:50

料酒，勤换水

沿河歌唱 · 发表于 2012-11-4 14:33

据说猪腰子煲汤好喝....

yingyunfeng · 发表于 2012-11-4 15:04

本帖最后由 yingyunfeng 于 2012-11-4 16:47 编辑

1.首先要清水浸泡时间久一点。
2.料酒也要泡一会，再换一次。
3.胡椒是必要的，酱油用虾子酱油用海鲜的腥味对冲腰子的腥味。
4.哪怕不吃辣，也放点不辣的青椒红椒什么的，有好处。
5.切记加葱、姜、蒜爆炒，骚味随热量发挥地。

swufehcl · 发表于 2012-11-4 15:24

一般来说，这东西，切好了要反复酒洗，清水浸泡，然后炒之前用姜料酒腌制一下，然后大火快速爆炒，加葱，泡辣椒，这两样除怪味效果不错，这样出来一般不会有很重的膻味。

ehmw · 发表于 2012-11-4 19:40

要把臊筋剔掉。。。

大愚 · 发表于 2012-11-4 22:41

清水漂三四遍

bombman · 发表于 2012-11-4 22:55

5# 陈近南 腰子是装尿的地方?...........膀胱才是吧

[咨询探讨] 有谁做过炒猪腰子么！！我白点切干净了！料酒也泡了！还是一股子猪尿味

评分