厨房级制作农具级用刀一把增测试内容传送门在76楼

djworld · 发表于 2012-11-27 10:43

求张铁匠地址。。。

恒温 · 发表于 2012-11-27 11:58

纯手工啊！
佩服！

MIRACLE · 发表于 2012-11-27 18:07

本帖最后由 MIRACLE 于 2012-11-27 23:23 编辑

论坛上很多兄弟咨询刀坯以及铁匠的信息，搞得我有些亚历山大了，怕误导了大家，或者有做不良的广告嫌疑，所以接下来我也必须做些事情，看看这些农具的性能到底如何，以前的描述包括硬度等一些信息仅为我主观的感受，并未有实际的测试来支持，所以就冲这么多的兄弟关心此事，我也一定要做个测试，给大家一个最真实的性能的展示，也好对得起大家的关心，不过话说回来，费了好大劲做好的家伙怎么也不忍心这就动手操之，好在手头同一家的东西很多，特意挑了一件大小、尺寸都与此刀相仿他家的别的产品，此刀由铁匠自行设计制作，到手后后期也没有细致的处理过，除了刃口磨得更锋利外，别无他改，也纯粹是粗用的家伙，我想具体性能方面横向来说差别不大，基本能够代表此类农具的性能水平，刀已选好，刃也磨快，只等实操。

测试方案大体想了下基本如下：

第一步锋利度测试
这个现在基本已经完成，可以打磨得很锋利，轻松剃毛、推单张报纸、推A4纸、也可以劈断头发，这个本人已做。

第二步保持性测试
1）在足够锋利的情况下，切割大量诸如纸箱、麻绳、报纸等物件（看到时候能找到什么就用什么），之后测试锋利程度（断发、推纸、剃毛），看其保持性如何。
2）在1）基础上劈砍木头树之类，之后测试锋利程度，看其保持性如何。

第三步刃口性能测试
选如铁丝、铜丝之类切割，选铁皮之类穿刺，看是否起白线、卷刃、崩口等，再简单测试下锋利度（预计没啥锋利度了{:4_129:} ）。

第四步整体性能测试
砍砖头、水泥、石头之类，配合锤子、木棒等工具，再用脚踩、站人之类，以检测刀身整体强度情况。

第五步把废刀扔掉，哈哈……。{:4_116:}

以上测试为理想状态，刀已经准备好、处理好，相应的测试材料、场地在收集准备中，此刀具体能坚持到第几步还不确定，是不是所有步骤都能完成（各种限制）也不确定，但我会尽全力去完成，我也会尽快去完成，当然，对于我本人来说若此刀在第二步、第三步中的表现能达到中等水平（什么是中等水平？？），我就很满意了，第四步我估计是可以完成的（只要是铁都差不多），测试过程及结果我会在测试版块开贴，以视频的形式展现给大家，另大家也可提供其它测试方法来参考。

另外我再次和大家阐明一下我对此类刀的定位：对于我来说，就价格、形制以及想象中的性能而言，这就是一把使用的、实在的刀，不高端，亲民，而对于性能也没有过于奢望的要求，就好比卖肉师傅的杀猪刀：天天用，天天磨，实在的家伙，所以也希望对此感兴趣的兄弟对此类刀具有一个清楚的认识和定位，不要期望过高，百十来块钱的东西，玩玩就好，千万别有：“想象无比好，到手就想哭”的情况发生啊，对此我可概不负责，哈哈…… {:4_122:}

晚点上测试用刀具极相关对比图，可以参考下。

adofcmu · 发表于 2012-11-27 18:35

63# MIRACLE

我提供个木头板凳，还有电线{:4_116:}

MIRACLE · 发表于 2012-11-27 18:43

64# adofcmu

我正想呢，测试人手不够的话要不要找兄弟呢？：）哈哈……

MIRACLE · 发表于 2012-11-28 00:31

感谢版主加分支持！

railjt · 发表于 2012-11-28 08:10

这刀猛看粗糙，但细看有味

reno · 发表于 2012-11-28 09:16

一楼那把手柄是先粘后铆，还是粘、铆同时啊？

MIRACLE · 发表于 2012-11-28 09:50

本帖最后由 MIRACLE 于 2012-11-28 17:00 编辑

68# reno

我是同时进行的，先铆的话，胶就打不上了，先粘的话怕粘的不准，再铆不好，一是受贴片的形制包括贴合面以及平整度等方面的影响而不能做到柄与贴片百分百的恰当的贴合，再有就是我手笨吧，做不出这么匹配的贴片，以及操作中达不到百分百的准确，所以我是上钉、打胶、粘合同时进行的：钉、一面贴片上好胶（因为形制不够完美，所以多打胶，里面结合不到位的地方包括两贴合面弧度不统一等，可以用胶找回来），然后迅速装到柄上；另一面贴片上好胶迅速再贴上，然后用夹具固定好，胶用的就是哥俩好，以前粘过很多东西，感觉粘合效果及强度足够用了，参考说明书，胶也就三两分钟就固化了，所以速度要快，不然胶硬了就粘不上了，对于我这种操作来说有几点需要注意的地方：一是胶多，一定会挤压出来不少残胶，贴片上好以后必然需要修正打磨，所以贴片的外形做的一定要比刀柄略大一小圈，为修整打磨留出余地；二是铆钉也要留的长一些，有刚才说到的原因，也因为贴片表面有弧度，如果做得正好的话，在贴合时如果角度不到位，或者未能及时调整角度，铆钉可能就会与原来设计好的角度不同，那么也就不能与弧形的铁片面很好地结合了，所以还是多留出来些，粘好后再修型；三是关于残胶除了在之后的打磨中去掉外，也可以再胶干了而未硬之前（这个时间段不会太长，需要抓紧），很轻松的用小刀、牙签之类的弄掉，这样可以减少再打磨时的工作量，尤其对一些边角、不容易打磨的地方尤为重要；晚上给你补几张图瞧瞧。

以上仅为笨人拙见，让高手们见笑了，权当厨房里的业余选手茶余饭后的闲嗑。：）

同时也希望大家广开言路，经验多多分享，如能有高人指点就更好了。{:4_135:}