磨刀老人

夜魇惊梦 · 发表于 2013-1-4 04:43

本帖最后由夜魇惊梦于 2013-1-4 04:45 编辑

就是呛刀。老菜刀都是V刃。呛刀主要是把长时间磨堆出来的圆肚修平了。其实这个对磨菜刀的来说主要还是除锈、看着漂亮。
设备好点的磨刀叟都挂个手砂轮。摇把的。脚踩的（这个高科技，我就见过一回）
讲手艺的或者比较穷的。就都是大磨石

几年前还见过走街的。而且原来楼下成都美食边上还有个自己开铺子，定点磨刀的老头。每天放个条凳就开工。
我是一直本着练手艺的想法，从未光顾过= =。

现在那边拆迁了。也就啥都没有了

fort222 · 发表于 2013-1-4 08:10

前几天也见一个磨刀的，都是老人才干这个的了。老手艺人，确实不容易。

夏天的雪人 · 发表于 2013-1-4 08:29

这种磨法是不讲究刃线整齐、刃口细腻的，和刀友的要求相差太远。

大山的大山 · 发表于 2013-1-4 09:06

大部分磨刀人都是岁数大的。冬天真不好混啊

muffle · 发表于 2013-1-4 09:20

标准的戗菜刀。小时候经常见，现在少了。家里的菜刀从来都是自己打磨，没去找匠人这么折腾过。一直不明白，为何还有人要去找匠人磨，现在的快捷磨刀器很多，也很方便，而且效果不差。自己动手不是更好么。

wwwyc · 发表于 2013-1-4 09:57

传说中的“戗菜刀”
kuma5555 发表于 2013-1-3 21:01

正解！以前有首歌叫《磨剪子，戗菜刀》。戗！

死脸 · 发表于 2013-1-4 20:37

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二筒不易 · 发表于 2013-1-4 22:44

没见过这样的，我给人磨过一次，把我的日美折刀涂层磨花了

丁点猫 · 发表于 2013-1-5 17:30

万一碰上个实诚的老人再等你到半夜。。。。然后第二天再等一天。。第三天。。。第四。。。。第。。。。

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