找回密码注册

QQ登录

只需一步,快速开始

 
 
 
 
楼主: 绅士兔

[量产刀] 各位爱刀的大虾专门买过名牌菜刀吗?

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2013-10-6 13:31
  • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2005-12-9 21:18 | 显示全部楼层
    我看过德国的菜刀,标价是800多就不知是一套的还是一把

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-9 21:39 | 显示全部楼层
    WMF,还是MWF

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-9 23:16 | 显示全部楼层
    一把年代久远的菜刀,不知道什么牌子的,保持度很好,起码很少需要我磨它,平均起来大概半年磨一次,菜刀不需要太锋利。

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-14 00:22 | 显示全部楼层
    这里有菜刀,要不?

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-14 10:44 | 显示全部楼层
    刚入手一把boker的西式厨刀,轻薄锋利,但是就是切完后要用刀把菜收到盘里的动作很难受,刀太窄了,还是中式的菜刀用着舒服。
    有机会试试双立人的菜刀。

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-14 13:02 | 显示全部楼层
    俺家现在用的一把是上海产的张小泉复合不锈钢菜刀(弄不清啥夹啥),二百四十多元买的,为此还让老婆数落了几句。俺家的菜刀永远都是锋利滴!因为我有磨刀癖,常以磨刀为消遣,总是不等用钝就又磨利了。因此俺家的菜刀没有一把是用废的,都是磨废了(没钢了或刀身太窄不好用了)。其实,在不破坏刃线的前提下,磨菜刀比磨小刀还难,能磨好菜刀,自然能磨好小刀。

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-14 14:53 | 显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-14 15:18 | 显示全部楼层

    http://www.ahehome.cn/

    好多年前在电视上看过介绍一个中国的铁匠,好象叫魏师傅,他的菜刀在厨界非常有名,是介绍他的铁匠作房的的,他是做夹钢菜刀的,不记得是什么地方的了,他做的菜刀做持性一流,有一位资深厨师说他用魏师傅的刀好多年了,只用一把,砍骨切肉就一把,那把菜刀好象没怎么磨过,还很完整,魏师傅一天只能做四把刀,有很多人向他订刀,只是不知道是在哪里,要有非弄一把圆我多年的一个梦!

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-18 19:16 | 显示全部楼层
    双立人的很不错
    WMF的更好,还有大号大麻版的,六千左右,感觉很不错
  • TA的每日心情
    开心
    2016-2-19 17:43
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2005-12-19 01:14 | 显示全部楼层

    http://www.hseonly.cn/

    德国亨克斯(单立人)的,一中片刀一砍骨刀,反正厨房没对付不了的(水龙头、案板、橱柜之类不算)。自己不会磨刀,当年在《小康之家》买了个FISKER的磨刀器,把刀放进去连续抽拉三四下即可。

    [ 本帖最后由 zyx911 于 2005-12-19 01:16 编辑 ]

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-19 12:53 | 显示全部楼层

    路过

  • TA的每日心情
    无聊
    2013-6-26 02:48
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2005-12-19 22:02 | 显示全部楼层
    上了坛子才知道家里用的是洋姜刀,保持性差,但好磨

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-20 02:34 | 显示全部楼层

    哦了

    我家丢了的那把是裁纸刀做的将近4斤重,挺快一般剁排骨用,几年前搬家丢了.

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-20 09:12 | 显示全部楼层
    4斤重的裁纸刀?楼上说的是切纸机上的刀片吧?

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-20 19:32 | 显示全部楼层

    http://www.woodengift.com.cn/

    裁纸刀用的什么材料?

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-21 04:56 | 显示全部楼层
    还是传统的夹刚菜刀好用
    一般不锈钢的片刀打磨方式不对,切菜费力还爱粘刀

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-21 20:45 | 显示全部楼层
    十八子,感觉还可以,刀口挺快的

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-23 16:38 | 显示全部楼层
    不用迷信品牌  便宜好使就行    找个好铁匠打一把比那几百上千的都好使

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-23 19:17 | 显示全部楼层
    我用的是双狮的,还不错。

    该用户从未签到

    发表于 2005-12-23 19:27 | 显示全部楼层
    我家用双永的,锋利度保持性都不错,还便宜。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

       
    快速回复 返回顶部 返回列表