京ci刀磨刀全攻略

小箭

半年前磨过一把，权当抛砖引玉，请多拍板砖。
先上张刀子的缺口和磨刀工具。刀子是朋友和他太太的定情礼物，日本京瓷的陶瓷厨刀，常年放在不锈钢水槽里砍砍砍，弄出很多缺口来，最早刀尖还断了幸被磨刀高人古姿所修，高人修整完刀头就把擦屁股的力气活扔给偶们，真是苦苦苦。:(

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 22:34 编辑 ]

小箭

上完刀子上工具，这可都是国产的哈。

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 22:36 编辑 ]

小箭

正式开始磨了，姿势有N种，我的未必正确哈，学我样刀子磨坏别找我。
先用金刚挫把所有缺口挫掉，然后再慢慢开刃，开完刃再用金相砂纸细磨。
这里提醒大家：陶瓷刀很难磨还很费锉刀，我花了整整3个晚上才把刀子开出刃来，报废锉刀一条半，商家很流氓锉刀都是整套卖的，其实磨刀只需要最宽最大那一根，一根报废全村结扎。

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 22:42 编辑 ]

小箭

金刚挫磨完了上面都是白粉。
可惜这次没买到细颗粒的金相砂纸，刀子拿来切纸还是有阻力，不过拿来切割塑料和绳子效果倒是很好————微锯齿的效果出来了。

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 22:46 编辑 ]

小箭

考虑到刀刃还是有些粗，于是将刀刃打磨成偏刃以增强切割能力。

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 22:50 编辑 ]

大力丸

怎样呢?很难么?痛苦么?有绝招么?怎么不讲了?

大力丸

不好意思刚打开没看见后面的

小箭

对着光看，陶瓷刀象骨瓷一样晶莹剔透，还是很漂亮的哈。

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 22:53 编辑 ]

小箭

发贴完毕，请版主帮我这条发言和下面的删掉，谢谢。

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 22:54 编辑 ]

小箭

1

ASP敲猪头

呵呵
赶上了传说中的现场直播?!

死肥不肥

我也抢一个位置.
好刀啊。

ASP敲猪头

还有问题是为什么要用金相砂纸?
金相砂纸和普通砂纸有什么区别?

小箭

普通砂纸磨不动也。

班尼

居然是透亮的！~~掉地上不会摔碎？

cloneyagami

想知道京瓷陶瓷刀的使用感受
无数次在商场里看到它的身影,很想下手啊

xpy220

原来陶瓷刀是半透明的。

紫電青霜

真了不起!  感謝版主分享

小箭

原帖由 班尼 于 2006-5-20 23:15 发表
居然是透亮的！~~掉地上不会摔碎？

我打赌班尼一定能用牙咬成两半。

[ 本帖最后由 小箭 于 2006-5-20 23:26 编辑 ]

hunterzl

陶瓷刀硬度、保持度都远远超过钢质刀具，非常适合作厨刀，不过太脆了，掉地上绝对会断三瓣。