一套Opinel小厨刀

hailstones · 发表于 2013-7-13 02:22

本帖最后由 hailstones 于 2013-7-13 04:51 编辑

买了套Opinel的小厨刀，其中的最底下的削皮刀已经用了一个多月了，非常喜欢。相比于93克的双人削皮刀和60克的双叉削皮刀，这把削皮刀只有21克。一开始用觉得太轻，很不习惯。但用过后觉得轻巧实际上是个优点。这把刀木柄很温润，让人感到很亲切。而且这个木材不吸水，清洗很方便。刀刃的钢是山特维特的12C27，绝对比双人、双叉的强。

Opinel的刀出厂刀刃非常钝，所以我重新打磨了削皮刀，现在推纸非常轻松。弯刀和带齿刀我不会磨，所以只能让他们睡了。那个削皮器，用了几次，觉得用不惯，也不用了。所以你要买的话，直刃的削皮刀就可以了。

这把刀的价格不到双人、双叉削皮刀的1/3，加上更好的钢材，这把刀性价比超群。

上图：

hailstones · 发表于 2013-7-13 02:24

本帖最后由 hailstones 于 2013-7-14 07:02 编辑

后来买的两把Opinel折刀，大的的12号不锈钢，小的是9号碳钢。

顺便评价一下Opinel的折刀，自从有了这两把折刀，我原先最喜欢的蜘蛛C10 ZDP189折刀就被冷落了。Opinel圆鼓鼓的木头刀柄实在让人不能放手，更要紧的是是刀刃。原厂的刀刃钝的是一塌糊涂，我要Gatco的磨刀器磨了磨，结果发觉无论是不锈钢还是碳钢，都非常容易磨，而且磨出的锋利度都让我吃惊。我比较了两把刀，发现很难区别不锈钢和碳钢碳钢的锋利度。我一直以为碳钢在锋利度上略优，对这样的结果，我稍微有些失望。如果让我推荐Opinel给别人，我会选不锈钢。

上图：

hailstones · 发表于 2013-7-13 02:27

本帖最后由 hailstones 于 2013-7-14 05:29 编辑

hailstones 发表于 2013-7-13 02:24
后来买的两把Opinel折刀，大的的12号不锈钢，小的是9号碳钢。

上图：

期待Opinel 的超大型13号折刀。嘛嘛，真是把能折人的折刀。{:5_158:}

当风筝遇上风 · 发表于 2013-7-13 16:09

13号的..{:5_184:} 多长？

hearing · 发表于 2013-7-13 16:43

13号超巨型{:5_177:}

hailstones · 发表于 2013-7-14 00:09

本帖最后由 hailstones 于 2013-7-14 05:37 编辑

当风筝遇上风发表于 2013-7-13 16:09
13号的.. 多长？

关上时28厘米(10 7/8" 英寸），刀刃应该大约24厘米。相当于9英寸西厨刀。

当风筝遇上风 · 发表于 2013-7-16 19:02

hailstones 发表于 2013-7-14 00:09
关上时28厘米(10 7/8" 英寸），刀刃应该大约24厘米。相当于9英寸西厨刀。

{:5_184:}
真豪放！
到手了上切肉图...

yj_knife · 发表于 2013-7-17 09:10

这品牌小刀都很一般

wellyguy · 发表于 2013-7-17 13:43

漂亮，不贵且很实用

gzhan_127 · 发表于 2013-7-19 10:38

有两个碳钢，还想着一个不锈钢！

llfc · 发表于 2013-7-27 13:13

其实双立人的钢材也非常好，你可以买把试试看，在发表自己的看法！

叶公 · 发表于 2013-7-27 14:42

今天偶尔在电视上看刀了“百年蔷薇刀具”的广告，吹的是天花乱坠，简直就是削铁如泥......反正我很怀疑，感觉是吹过头了。

431600307 · 发表于 2013-7-27 21:11

刀型很不错！

多聋 · 发表于 2013-7-29 20:03

叶公发表于 2013-7-27 14:42
今天偶尔在电视上看刀了“百年蔷薇刀具”的广告，吹的是天花乱坠，简直就是削铁如泥......反正我很怀疑，感 ...

昨晚也看到了，吹的好吓人

talsk · 发表于 2013-7-29 23:03

多聋发表于 2013-7-29 20:03
昨晚也看到了，吹的好吓人

的确很吓人啊，三秒钟猪腿骨就锯开了，轻松无比。。。

goachilles · 发表于 2013-7-30 07:45

有把9号碳钢，稍蹭几下就能达到可刮胡子的锋利度，是我所有刀里最易打磨锋利的！

yangmu373 · 发表于 2013-7-31 14:56

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尖端技术 · 发表于 2013-8-8 10:23

说实话，OP太快了，一不小心手就遭殃

ooss · 发表于 2013-8-18 16:37

看上去不错，准备买一把

梁金华 · 发表于 2013-8-19 23:21

我还是不喜欢它的木柄。太土了。

一套Opinel小厨刀

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