上海厨刀比赛第三名精修与大量测试，真正的砍铁如铁！！！

两拍 · 发表于 2007-7-20 12:05

好刀,好帖,实在人!这样测试出来的刀才是让人信服,楼主的文笔也比较有亲和力,让人感觉温暖实在,但是对待一些AV刀优(这样写比较爽,哈哈)语气又如秋风扫落页一般,到位了!近来论坛上有点杂了,卖(硬度神油),卖废铁(自称好钢啊)......本人只相信科学,相信真实的测试!(有点常识的人都知道削铁如泥是句鬼话)!
      不过本人也抗议啊---身在上海都不知道比塞的事情!我的刀不行,但很想去关摩学习和大家认识一下啊!
      刀的硬度可以了,经常用的话56-60间是比较平衡的一个点!60以上就要小心崩口,特别是大型刀!
      好久没这样的帖子了,顶了!

october · 发表于 2007-7-21 00:49

大麻砍铁~好有魄力~

烈锋 · 发表于 2007-7-21 14:29

这么薄的刀刃砍铁，能保持到这样已经不错了。很好！

zhangaa · 发表于 2007-7-22 22:15

真棒，赞一个

ozlaohan · 发表于 2007-7-26 15:08

fe · 发表于 2007-8-11 22:15

希望继续可以实验下，不同花纹性能是否有细微差别

fe · 发表于 2007-8-11 22:17

依稀记得哪位大大说的3种最适合制刀的材料，1古印度大马，2粉末，3日本精练

damasteelfan · 发表于 2007-9-5 13:50

原帖由 fe 于 2007-8-11 22:17 发表
依稀记得哪位大大说的3种最适合制刀的材料，1古印度大马，2粉末，3日本精练

古印度大马，应该是指乌孜钢，英文WOOTZ，属于结晶类花纹，有相当一段时间，人们认为wootz即是大马士革钢。但大马士革钢名称起源早于wootz刀剑的出现。

wootz刀剑的出现，最早约14－15世纪， 18世纪销声匿迹。期间曾经有远远超出折叠锻打类大马士革钢刀剑的产量，曾经作为军队的制式武器。因此，所谓技艺失传说不可信。

另外的wootz失传说法是疯狂采矿，资源枯竭所致。存疑，现在印度、巴基斯坦每年都流出数百kg所谓保存几百年的wootz蛋。

wootz刀剑一般都有厚的夸张的后背或中脊，从功能看，其作用应该是增加强度、减少断裂机会，其他各国传统刀剑，包括wootz后的阿拉伯刀剑，这类因素也基本消失。

我已经接触到的古代wootz刀剑，硬度都低于普通钥匙环（弹簧钢，因为要求较高的疲劳强度，处理硬度一般40HRC，小三可轻易刮动），个人认为，硬度、刃口保持性远远低于古代折叠锻打大马士革钢刀剑（包括中国的花纹钢）

banly · 发表于 2007-11-13 03:14

大马粉丝，真奇人也
拜服

公格尔 · 发表于 2007-11-14 12:39

好刀啊，很科学的分析．

haojing01 · 发表于 2007-11-15 11:27

学习，原以为大麻只能摆着看呵呵

特别能吃 · 发表于 2007-11-15 12:06

LZ指出了刀友的方向，佩服

timwang · 发表于 2007-11-15 13:20

时兄手艺果然了得

燧人 · 发表于 2009-5-23 20:54

我已经接触到的古代wootz刀剑，硬度都低于普通钥匙环（弹簧钢，因为要求较高的疲劳强度，处理硬度一般40HRC，小三可轻易刮动），个人认为，硬度、刃口保持性远远低于古代折叠锻打大马士革钢刀剑（包括中国的花纹钢）

时兄，上面这段费解呀……

goblinhx · 发表于 2009-5-23 21:13

很强大的热处理

喜欢就喜欢 · 发表于 2009-6-7 15:31

呵呵！！！！！这个家货又来了！！从百兵到这里哎

StevenChan8693 · 发表于 2009-6-22 00:18

楼上说的是谁呢？2年前的帖子了。您能否直言想说谁？

zhao888999 · 发表于 2010-6-29 12:51

学习了很多东西啊

巴克110 · 发表于 2010-7-1 17:30

漂亮好刀。。。

zhen0407049 · 发表于 2010-7-8 17:56

高手啊！

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这么扎实的活儿，有望成为大师，加油

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