磨刀是最简单、最傻的活居然还用专门去学

疯猪

版主，求你删了这帖吧，我错了，不该发上来的。

kuma5555

别说手术刀一次性剃须刀都能磨，现在都用磨床异型刃单独制作夹具精度比人生高的多。

疯猪

kuma5555 发表于 2014-2-26 00:19
别说手术刀一次性剃须刀都能磨，现在都用磨床异型刃单独制作夹具精度比人生高的多。

大哥，手术刀能磨，磨了也不让再用啊………

xxxxx213641

这里面所有的内外圆弧直线的倒角，拉丝都是我自己手工完成的。

我学的是土木工程。
http://www.knifriend.com/forum.php?mod=viewthread&tid=898532

图咋不见了？
根本就没觉得磨刀这事有多难，

kuma5555

疯猪 发表于 2014-2-26 00:17
大哥，国外那几个真不是熟练工。

你看连熟练工都不算就敢漫天要价了，还真有捧的破钳工活还以为自己了不起。

kuma5555

疯猪 发表于 2014-2-26 00:20
大哥，手术刀能磨，磨了也不让再用啊………

管他能不能用反正不是一次性的锥子都能开刃。

xxxxx213641

疯猪 发表于 2014-2-26 00:09
不过，照你说得这个方法，磨个菜刀应该还是很犀利的，学习了，多谢

十八子菜刀，柴刀，十八剁，三刃木，镡龙小直，户撒砍刀等等胖大厨家里的所有刀子，我就用一把5毫米直径金刚石平锉，五张砂纸，花了一个下午，全部磨到可以过瓶子，剃腿毛，有胖大厨和Mad-Dog两位老鸟现场见证。
我磨的刀刃经胖大厨和Mad-Dog两位老鸟检验，不会贻笑大方。

灵魂精华

手艺，都不是学出来的，是练出来的，学习借鉴，无非是让自己少走弯路

只要有钻劲有恒心，什么手艺做不来？从这个角度来说，确实是不用学，但换个角度来说，人出生什么都不会，什么都是学来的，无论是跟老师学、看书本学、自己摸索领悟总结经验它也是学，三人行必有我师是学，温故而知新也是学

也许某些人有手艺有天份，不需要学不屑于学，但不能藉此看不起那些需要学的人，人无完人，被你说得一无是处的小白，也许在生活里其他方面远超过你呢？比如，你钳工活顶尖棒了，随随便便锉个六面体，但你不会做饭，别人连台钳都不会用，却炒得一手好菜，是不是也能鄙视你“饭都不会做，衣食住行是人生存的根本，这都不会”？

不懂有些刀友为什么都喜欢片面地去看待一件事，作为爱刀玩刀的刀友，难道在生活里就没有被别人误解和错看过吗？

xxxxx213641

疯猪 发表于 2014-2-26 00:20
大哥，手术刀能磨，磨了也不让再用啊………

你找把用得稀烂的手术刀片，拍照留记号，寄给我，我给你手工磨刀，至少达到原厂锋利度，刃线可以拍照给论坛兄弟评论打分。

xxxxx213641

忘了说了，邮费我出。

adofcmu

磨刀最简单了，我都是寄给半张脸大师搞定的，价格公道童叟无欺。{:5_148:}

另，楼主，你要是看多了kuma的发言，就习惯了。

还有，手术刀片从来不磨，钝了就扔，然后换新的。

夜魇惊梦

其实大体来说不算难也不算简单，
磨刀特简单，磨漂亮比较难，其实无他唯手熟尔 。
一些看上去不错的刃面，其实都是最后抛镜面抛出来的，镜面效果是可以容错的。
其实很多人手工磨石推出来的也不是纯平面。至于这个平整度，就看手稳不稳或舍不舍得花时间了。

说到底其实也没有什么神奇的
180去棱 400出型  1000找平  青石出刃
有这俩货无脑劈发断发。

研磨来说最重要的是手感和方法。
（研磨平面的秘诀就是在油石上尽量短的小范围摩擦，这样手型变化较小也比较容易控制。）

日常打理
粗磨整形个人比较推荐400目油石，
因为技术原因和颗粒大小，400目油石是切削力和坚固程度都比较适中的。低目数油石因为颗粒过大，研磨颗粒之间胶结空间有限而且存在大量空隙。因为单位面积颗粒数少，每个研磨颗粒承受更大推力，相较于此，其胶结强度就显得不那么足够了，这也就是使得320 180等等的低目数油石自损高的重要原因。
去白线和修刃，就来青石和1000目

刃口维护就抛光膏和青石，抛光膏使用的时候需要注意刀子要小于刃角贴合皮面，或不加力轻扫，因为这东西切削力极强皮面有弹性，可能会扫掉一部分刃锋。


刀匠加工齿刃有电磨和直磨，用小砂轮、铣刀或精钢石魔棒。
手动维护上金刚锉和筷子砂纸组合。
说到磨刀真见功夫的还是蛇形刃和反曲的手工打磨。只能用棱角或使用石磨刀的方法来做，考验手的稳定性和流畅程度。虽然出刃简单但是想出样就比较腻人了。


凸磨的研磨只要在油石上随拖动（推动）时微翻手腕就是了。  也可以使用砂纸加鼠标垫的传统方法。

再说砂纸
使用砂纸进行研磨很难磨出很好的平面，即使找在硬质的衬垫砂纸本身还是有一定弹性的。
优势是可以干磨方便携带。
个人比较推荐三星、马和理研这三个牌子，可以多次重复使用，铁屑满后用肥皂洗洗，晾干后就可以继续用。到了这里就上到了5000目了，
再高就是3M了，但是我觉得用3M还不如用抛光膏，所以八千一万的砂纸意义不大。

到这里应该已经说完大部分的东西了，其他的就是个人手法和习惯了。
我近几个月比较喜欢高V开刃单边平磨一侧凸磨刀头大角度的打磨方式，分左右手，比一般高V开刃强度高，而且锋利度几乎没有影响。

1000#青石扫刃无抛光的效果

小成成就那揍性，他不跟我抬杠的时候我还挺喜欢他的，尤其是这欠嘴 ！！ 总说实话、挤兑人和挑事，挑了很多我觉得可挑可不挑不好意思挑的事，我看的老开心了。



诶 ，其实我发现我用了好多其实啊......... 算了，反正我也不改。


对了还有看一个人的手法，第一看他磨的S刃和反曲刃的流畅程度和形制，  然后看他磨的长刃线正曲的连贯性和平整度（这里用小范围研磨就容易出问题所以最好一气呵成，慢慢来，考验耐性和手法。这一步会刷掉一些靠着短撸吃饭的家伙），然后再看他的短刃线大角度的弧刃够不够漂亮刀尖有没有突出或缩进（这里会考经验，看他是否能正确的认知这个角度控制到什么位置什么样的手法），最后看平刃、凿刻刀的平整度，（这里就是最基础的稳定手腕程度）

其实有个最最最后，就是他到底会不会在不使用高目数砂纸和油石的前提下矫正刀锋，是不是能磨得足够锋利


还有、我用飞鹿= =

ccozy

xxxxx213641 发表于 2014-2-26 00:22
这里面所有的内外圆弧直线的倒角，拉丝都是我自己手工完成的。

我学的是土木工程。

好奇插句嘴，这是个干什么用的？

javaguru

淡定淡定，很多知识都是总结出来的，这点小日本做的不错。很多时候我们都是在做确不知道为什么这么做

疯猪

xxxxx213641 发表于 2014-2-26 00:35
忘了说了，邮费我出。

耿直！不过我还是不能邮寄给你，因为你磨好了我也不能用啊，浪费你手艺了

疯猪

xxxxx213641 发表于 2014-2-26 00:31
十八子菜刀，柴刀，十八剁，三刃木，镡龙小直，户撒砍刀等等胖大厨家里的所有刀子，我就用一把5毫米直径金 ...

这些我也会额，不劳驾你了。

jinchonglin

其实刀子就是工具，锋利，够用就可以了啊，磨的好不好不是很重要啊，够用就行了啊？？？真奇怪在这上面伤脑经

冰凉刀锋

疯猪 发表于 2014-2-25 23:36
那是你的刀 不需要其它的研磨方法吧 半齿和凸磨 你又是怎么解决的呢？

我银子少，没几把刀。半齿的只有两把，因为是当冤大头买的，所以不想用。凸磨的刀，我没有。

木头刀子

疯猪 发表于 2014-2-26 07:09
耿直！不过我还是不能邮寄给你，因为你磨好了我也不能用啊，浪费你手艺了

楼主可以去医疗器械厂弄些还没开刃的手术刀、解剖刀、手术剪让我磨。换刀头的手术刀片是一次性用品，但是出厂前还是得磨刃的。手术剪和解剖刀可不是一次性的，我见过有不少小盆友拿手术剪做手工，还见过有拿解剖刀捅人的。

战斗法师

有什么可争论的呢？觉得有必要学的，就去学学呗。个人想法，别人实在没什么必要去争论的。
就好像我现在觉得小孩子没必要非要报美院才能画好画一样，但是很多人就没这么想。但是我也不会去批评人家。人家爱如何于我何干？只要不妨碍到我。