你还玩二开吗？！------锋利的对比

寶藏獵人 · 发表于 2014-10-25 10:59

sjsj 发表于 2014-9-21 03:21
多年实用经验,楼主太有心了..\

凸磨,,我觉得用来削东西,没二开好用..磨刀时,手不稳,就是凸磨了..

手不稳产生的凸磨

通常刃角会比预期大不少

这样的凸磨不好确认其性能

喜欢刀身磨薄再作二次开锋是因为，锋利而保持度又好吧

而锋利的凸磨也是要先把刀身磨薄才能磨出来

以同一把刀且刀刃最末端角度相同来论

角度相同则锋利度及保持度就会一样

但是凸磨因为刀肩是圆滑过度，切东西时的磨擦力一定比二次开锋小

形成的手感就是凸磨用起来比较省力，也就是比较快

叶公 · 发表于 2014-10-25 14:21

自认为是看懂了，受益匪浅。但也稍感遗憾———文章在其精彩处嘎然而止，似有意犹未尽之感。

明朝散发弄扁舟 · 发表于 2014-10-26 02:05

凸比二次难做啊

夜魇惊梦 · 发表于 2014-10-26 03:06

刃面和刃锋是一个整体。决定其刀子的锋利程度和抗损性能。
刃锋负责侵入和切割物体，刃面负责剥离和撕裂
使用类斯坎式的刀子削木头，方便流畅，实际上刃锋锋利度还在其次，其最主要的原因是因为其入刀和分力的角度。
刀子.JPG

二次开封的刀子因为复合刃面和刃角的影响，其保持度更高，抗损能力更强，受到冲击时刃锋损耗更小，同时也更能抵抗侧向受力
而如果着重优化其锋利度，这时候极限锋利的二次开封就是极幼开封。
刀子4.JPG

相比于二次开封蛤式打磨削去了造成阻碍到刀肩，减小了刃角，所以不管是入刀的控制，还是刃锋的锋利程度，切削的流畅程度，都会有本质的提升。
同时因为刃角关系，其抗冲击强度和刃锋保持度都会相应的有所下降。
但蛤式打磨毅然是综合性能最好开刃方式
刀子2.JPG

其实对于开刃方式，应该权衡于使用情况和个人喜好。强壮程度
同时也根据其用途和使用方式，定位其刃锋的最佳目数。

我有一种，尝试过并依然正在使用的打磨方式。
单边平磨+一侧蛤刃。锋利度比蛤刃更高，针对性的抗损能力下降不大。但是分左右手。右手左平右蛤，左手右平左蛤。
刀子3.JPG

meilanyu · 发表于 2014-10-29 19:59

夜魇惊梦发表于 2014-10-26 03:06
刃面和刃锋是一个整体。决定其刀子的锋利程度和抗损性能。
刃锋负责侵入和切割物体，刃面负责剥离和撕裂
...

认真！

关于详细的磨凸磨，以后咱再详细就这个问题讨论。

很高很瘦的男人 · 发表于 2014-11-21 22:53

没看懂，但是平时磨刀手不是很稳，但是使用不当误，那么我磨得算什么磨就一块1000目的人造砥石。

很高很瘦的男人 · 发表于 2014-11-21 22:54

很高很瘦的男人发表于 2014-11-21 22:53
没看懂，但是平时磨刀手不是很稳，但是使用不当误，那么我磨得算什么磨就一块1000目的人造砥石。

磨刀手法就是发的那种两面荡的一样手法也差不多。

jingetiema · 发表于 2014-12-24 13:15

好久没来论坛了，又看到老M的帖子，以我的感受户外实际使用还是凸磨大小通吃。只是凸磨真的是不好磨（规范的凸磨）。二开呢，看着漂亮，像正经的刀子，刃线漂亮，也好磨，但是保持性相对不理想，需要经常打磨来维持锋利度，有点一次性筷子的意思。除非钢材和热处理优秀，才能弥补二开的缺陷。
不过呢，对于业余用刀而言，二开够用了。脸红的说，我至今对打磨凸磨刀锋有心理障碍，只能依靠蜘蛛定角，惭愧！

刀友127 · 发表于 2014-12-26 21:50

看得我心潮澎湃，大部分也都没看懂，其实我就是来捧个人场

xsc--007 · 发表于 2015-5-10 17:18

楼主分析的很有道理，这个随个人喜好吧，有的坚信斯堪锋利，有的坚信凹磨锋利，有的坚信凸磨锋利且耐用。我觉得楼主善于思考，谦虚研究。但是好像的确有点强迫症了，刀具就是用的，怎么磨方便就怎么磨，随便磨的锋利度已经足够日常使用。再说咋们都是发烧友，也不可能只有一把刀，都要试下其他的研磨方式。

railjt · 发表于 2015-5-12 16:27

绝好的技术贴，支持下！

cash214 · 发表于 2015-5-27 16:58

jingetiema 发表于 2014-12-24 13:15
好久没来论坛了，又看到老M的帖子，以我的感受户外实际使用还是凸磨大小通吃。只是凸磨真的是不好磨（规范 ...

朋友请教下，蜘蛛定角怎么磨凸磨啊，感谢。

不能登陆换名了 · 发表于 2015-6-2 10:26

到别的地方查了一下才明白什么是‘斯堪的纳维亚式打磨’

kummel · 发表于 2015-6-10 15:36

枫红朽木发表于 2014-10-21 03:35
斧子，砍刀这种靠一定的自身重量的工具必然是凸磨好用
能一定程度地挤开物体，提高了刃口强壮程度还不容 ...

同意你的观点

kuangken1214 · 发表于 2015-6-12 13:59

新人学习了，只有两只小瑞，用钝之后就随便的磨了一下，对比LZ的一看，发现是凸磨。

jingetiema · 发表于 2015-6-12 19:30

cash214 发表于 2015-5-27 16:58
朋友请教下，蜘蛛定角怎么磨凸磨啊，感谢。

按照定角图示：先30度角打磨，然后再40度角打磨。原理大约是，先用30度角磨出刃线，然后用40度角把刃线上的角磨圆

耐克是渣 · 发表于 2015-7-18 02:14

写的真细致，受教了

fseal · 发表于 2015-8-12 18:51

兄弟现在还野营吗？上次目睹兄弟风采还是在西四环，你为一位兄弟取货。
兄弟刀磨得非常棒啊！

meilanyu · 发表于 2015-8-12 20:14

fseal 发表于 2015-8-12 18:51
兄弟现在还野营吗？上次目睹兄弟风采还是在西四环，你为一位兄弟取货。
兄弟刀磨得非常棒啊！

兄好说的一起出来玩，这一晃好几年过去了。今年事情特别多，一直没有这么好好玩玩。
啥时候有时间一起玩去啊。

yfydz · 发表于 2015-8-18 21:24

刀怎么磨不知道，可我知道，有abs的车辆，大部分情况下刹车距离是要短于没有abs的车辆的

你还玩二开吗？！------锋利的对比

评分

点评