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Laguiole是法国法国阿维隆省（Aveyron）奥布亥克（Aubrec）高原中心的一个约1200人的村庄，1829 年折叠硬式拉吉奥乐酒刀从这里诞生，样式和现今大家熟悉的款式十分相近，奥布亥克高原上曾经有一些分散的农庄，那里居住着一些家庭。年长的人到了冬季就到西班牙加泰罗尼亚当苦工，主要是锯木工。他们中的一些人回到家乡后，带回了一种名叫纳瓦亚(Navaja)的西班牙匕首。拉吉奥乐便借用了它的刀身及细长刀柄的样式。
虽然Laguiole名声大噪，但是由于它只是刀具中的一个品种，并不构成一个品牌，专利也不受保护，任何产品都可以用“Laguiole”这个名字，所以到今天，借着这个享誉全球的名字，拉吉奥乐已经拥有各个系列的产品。在世界各地，除了以拉吉奥乐为名注册的企业生产的优质品牌的刀具以外，还有一些首席合作伙伴生产的系列产品，比如眼镜、打火机、钢笔、摩洛哥皮制品、行李箱包等许多上市产品，这些举措目的在于加强全球的品牌战略。今天我们耳熟能详的“拉吉奥乐城堡酒刀”（Chateau Laguiole）其实只是一个主要以生产开瓶器为主的品牌。
网络上常常有“Laguiole正品”一说，但是据楼主了解，理论上说，拉吉奥乐刀具并不存在“有无正品”这一说，只能分为精美之作和粗糙之作。“拉吉奥乐”并非刀具的一个品牌，而有时候网络上所谓的“纯正”都是一种商业手段，拉吉奥乐原本只是法国的一个乡镇名，现如今也代表了法国一种形式的传统刀具，在此之前，法国的商家为了其经济利益才将“拉吉奥乐”这个名字附加给了刀具，由于这个名字并不受法律的保护，任何粗次的刀具甚至是其他任何产品都可被冠上“Laguiole”的名字，于是这一种“形式”的刀具从此在市场上层出不穷。
如今，由于经济全球化的时代，廉价劳动力进入欧洲市场，很多原先制作刀具的法国公司为了寻求低成本高收入的市场，将资本输出到一些亚洲国家进行代加工的生产，如中国，越南等国家，再进口回法国，也因此加剧了整个刀具市场的混乱，各种不同价位的“Laguiole”迷人眼，造成让人难以信任这个市场的局面。对于法国的商家来说，刀具的生产出处也成了敏感的词汇，而真正顶级的“Laguiole”是由法国的手工匠继承了传统的刀具制作方式纯手工打磨出来的，在法国这个视劳动力为珍宝的国家，这样生产出来的刀具自然不会便宜。对于爱好者来说，这样的刀具已不是传统意义上的使用刀具，是一种艺术、文化、以及传承，致力于这种生产理念的公司，在法国官方会颁发“EPV”活文化遗产企业的证明（Entreprisede Patrimoine Vivant），是法国官方为了区分工业型企业及手工型企业，为保护手工型企业出台的的唯一认证标准。
而我所认识的“Gilles品牌“就是这样一家传统的法国公司。
1、 那么又如何区分纯法国制造的精美之作和粗糙之作？ · 仅仅被冠上“Laguiole”标志的刀和一把没有名字的刀一样并不能代表什么。而刀身上刻有《made in France》是第一重保障。Gilles品牌的刀具除了印有以Gilles Steinberg先生签名的商标外，还刻有《Handmade in France》的字样在刀身上。所有的产品都附有一张《终身保修卡》，上面印有公司地址和联系方式 · 公司所拥有的认证书是为了证明刀具制作工艺的纯正性来确保消费者的选择。如今，关于刀具制作工艺是否纯正这一话题争论不休，也常常是卖家避免涉及的一个问题。法国拉吉奥乐刀具通常生产于法国的中央高原，尤其在奥弗涅省的Thiers城以及Aubrac城，由于刀具零部件的加工制作可以来源于不同的地方，于是让廉价劳动力代加工趁虚而入，尤其在刀具的打磨、热加工等方面。 · 从价格上看，想低价买到由合格知道工匠制作的纯手工法国生产的刀具是不可能的。由于制作过程的繁琐以及手工匠们的精益求精，这样一把制作精美的折刀绝不会低于200欧元（含法国19.6%的税后价，约合人民币1400元），原因很简单，从最精良的原材料的选择到法国人劳动力的总的成本价造成刀具的价格是难以锐减的。
· 若商家冒充法国工艺制作的刀具，可以从公司是否拥有得到法国官方认证的标志来看，如EPV，是一个非常主要的标志。
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发表于 2015-10-2 21:29
楼主
