日常的实用刀

ximcn

我们用的最多的刀，最好用的刀
1：做菜用厨刀
2：裁剪用剪刀
3：剪指甲用指甲刀
4：削水果用瑞士军刀

我还没有发现什么其他的刀在日常生活中可以代替上面的刀。所以我们买的刀不是用来干上面那些活的。

但是生命只有一次，所以一定要找把好的EDC。

多年以后

如果没有那些限制.或者法规.
您会挑选什么样的?
不要被世俗限制哦.
平民化?
隐蔽化?

卡巴克

厚1MM、刃长10CM、保持度好、并且刀尖可持久锋利～～～

怎么会没有人提到美工刀呢～～绝对也是日常实用刀

刃阁

回楼上的KA-BUCK兄, 兄言极是, 有劳多介绍两句, 好给你加分.

toto_1984

什么叫日常实用？在中国的环境下，用到刀的地方少之又少。家里有厨刀，剪刀。公司里有美工刀。我们带的EDC能用的地方有，可是是你必须用的吗？校长也不常口袋里放把上世纪70年代的东东吗？为什么，因为你喜欢，喜欢刀给你带来的快乐和其中收集他时发生的故事。

行天

原帖由 卡巴克 于 2007-8-24 11:11 发表
厚1MM、刃长10CM、保持度好、并且刀尖可持久锋利～～～

怎么会没有人提到美工刀呢～～绝对也是日常实用刀

美工刀有点问题。
它的刀身貌似碳钢，极易锈，且脆硬，更要命的是，刀刃上有斜纹，一掰就断，以产生新的刀尖，而掰断的过程中，断刃乱飞，这太危险了。
这刀除了裁纸，我不敢拿它干别的。

叮当

原帖由 刃阁 于 2007-8-21 20:25 发表
呵呵，这个是好久之前发在刀锋上的一篇口水文，转过来接点儿砖头。

人民的眼睛是雪亮的，卖得最多的就是最实用的。所以我的结论是瑞刀和厨刀。

有道理。物尽其材，刀尽其用，日常生活用刀瑞刀和厨刀确实实用。汽车开敞篷用刀，死揣的不错。除了日常生活和开敞篷，我们还需要些其它的吧，比如YY。实用主义和唯美主义都没有错，用刀、玩刀都不会挨砖:)

卡巴克

原帖由 行天 于 2007-8-24 15:43 发表
美工刀有点问题。
它的刀身貌似碳钢，极易锈，且脆硬，更要命的是，刀刃上有斜纹，一掰就断，以产生新的刀尖，而掰断的过程中，断刃乱飞，这太危险了。
这刀除了裁纸，我不敢拿它干别的。

是的，一般意义的美工刀就是裁纸刀～～

美工刀的刀型很简单，基本上就是标准的长方形，刀头出被切割成一60度左右锐角，切割线基本上是一直线……，虽然简单，但确实相当实用的刀型，非常适合小手工的操作环境要求……。

而且，由于刀型的实用，在生活中，往往会发现美工刀会出现在那些她并不该出现的地方，比如：菜市场里卖鱼的用它划破鱼肚子，隔壁摆摊卖粽子的，用它切割粽叶上的绳子（很方便），连卖烤蛋蛋的胖叔叔也用它划玉米、鸡翅、蛋蛋之类的……（有时我会觉得很好笑）

我觉得美工刀刀型的原型应该是传统口袋刀上的Cut-off pen blade刀型，字面可以理解为是对付纸和笔的，经常会出现在一些多刀片的传统口袋刀上……，
现代折刃式美工刀称为snap-off blade，发明于二战后，是一个日本人发明的，据说灵感来自板状巧克力，说实话，我觉得这是一个优秀的创意，至少不亚于橡皮头铅笔……。（PS：有关折刃式美工刀的发明故事可以参考http://www.olfa.com.tw/story/story.html）

关于断刃，按照正常的使用是绝对安全的，如果把刀片全部拉出后刺东西或砍东西，是会折断飞溅，危险的说～～

关于钢材，的确是碳钢的，推测可能是一种比较纯粹的高碳钢，坛子上的飞龙做的刀好像就是美工刀刀片打的，听说性能不错。
美工刀片采用碳钢而非不锈钢应该是出于2点考虑，1是设计意图上，刀片为耗材，不需要长期存在，碳钢的性价比高；2是设计意图并不包括用来对付食物，不需要特别”干净”或可清洗。

还有很重要的一点，现在意义上的美工刀，并不只有snap-off blade这一种刀型，针对不同的操作环境要求（纸、皮革、地毯、木材），细化出很多专用的刀型，如果裁刀、割刀、勾刀……甚至可以与圆规结合在一起专门用来在轻型板材上划洞……

而且，美工刀的许多刀型都隐约可以在传统的手工刀上找到影子……现代美工刀最关键的特点就是，它是以手工小制作环境为基点而设计的实用型手用刀具，这一点上说，是与传统的口袋刀的定位是极其吻合的……

所以我个人有这样一个观点，也许瑞士军刀并不是唯一继承传统口袋刀衣钵的，从某个角度看，其实美工刀与传统口袋刀，二者也一脉相承，渊源颇深……并且美工刀更是一种现代化的阶梯式的进化……

[ 本帖最后由 卡巴克 于 2007-8-24 20:29 编辑 ]