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TA的每日心情 | 开心 2020-5-7 08:34 |
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签到天数: 25 天 [LV.4]偶尔看看III
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楼主 |
发表于 2011-2-18 11:00
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跟我们这杀猪不太一样。处理方法也不同。
东北杀猪血都留下的。然后加上佐料灌进猪肠。分段用绳系成段。下锅煮熟。这个要掌握火候的。过了就不好吃了。
cnap 发表于 2011-2-18 09:25 
不错啊,希望以后有机会去品尝下。我们血也不丢的,一般简单兑水凝结后切块煮汤;把肉、肝、肠切碎,炒熟,加葱蒜、香料,加点新鲜血和凉开水勾兑凝固——“百旺”(音);哈尼族——把内脏炒熟、焙干,加些血配料,搅拌——“啥啰”(音)。 |
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