杀猪——归来（图片比较血腥，可能会感觉不舒服，慎入——25楼加图）

锻造者 · 发表于 2012-6-30 16:15

重口味，绝对的
274849700 发表于 2012-6-7 12:46

这算啥?没发翻肠的

chenxyeva01 · 发表于 2012-7-3 13:29

刀好！用刀的人更好！第一次用一把自己从来没有用过的刀，解一头猪，一点都没伤到手，很牛！要知道这不是切菜、切肉！杀猪可是一门手艺！

chenxyeva01 · 发表于 2012-7-3 13:56

本帖最后由 chenxyeva01 于 2012-7-3 13:58 编辑

跟我们这杀猪不太一样。处理方法也不同。
东北杀猪血都留下的。然后加上佐料灌进猪肠。分段用绳系成段。下锅煮熟。这个要掌握火候的。过了就不好吃了。
cnap 发表于 2011-2-18 09:25

{:4_105:} 杀猪饭——贵州当地称之为“袍汤”，《调教初唐》里772章里有详细描写，每次看都流口水！感谢LZ的真实记录，让我们这些生活在围城里的人也体验了一把！！！

双刀火鸡 · 发表于 2012-7-3 14:26

奇怪的杀法，头一次见到先把猪削成猪棍再分解开膛的，不过视觉上可接受性大大增强了
银妆刀3 发表于 2011-2-27 16:54

这位兄弟把我要说的全说了

另外，贵州杀年猪的时节，还可以单衣赤脚啊？

aiwoshuosi · 发表于 2012-7-5 21:00

这才叫血性！！！！

连鸡都没杀过的人没有血性而言！羡慕你们有猪杀，我连鸡都没得杀

bach1974 · 发表于 2012-7-10 11:06

去婺源拍照见到杀猪，我给屠户递上ATAK，说：“您试试？”那厮手握杀猪刀，回我一句：“滚！”我悻悻而返。

望北 · 发表于 2012-7-14 23:48

楼上的很悲剧啊，你应该说：“我试试？”

木之 · 发表于 2012-7-21 14:06

看着肉非常诱人啊

半兽人 · 发表于 2012-7-22 22:54

太暴力了

lx65303848 · 发表于 2012-7-24 22:06

好帖子·········

fishstef · 发表于 2012-8-9 14:56

楼主那给猪用刀剃毛，我们这都是把猪杀死后放到一个很大的锅里，锅里有煮开的水，然后用砂轮把猪毛一点一点打下去

没有人像我 · 发表于 2012-8-20 02:05

很不错啊，支持一下啊

秋之回忆 · 发表于 2013-3-18 19:47

九区大直？

依兰涛 · 发表于 2013-3-24 20:00

有酒，有肉，，，楼主惬意

炉火 · 发表于 2013-3-24 20:51

62# chenxyeva01 哈哈说了你都不信~！本人为了玩刀子专业在菜市场卖了一年肉~！研究刀子切割能力刃角大小实践出真知~！楼上有一个哥们说的不错看着应该是西南方向的朋友我是河南郑州的我们这里屠宰的话拿个杠子对准猪的鼻子上四指出猛然一杠瞬间晕倒一把刃长18~20的刀子即可 ~！前裆脖子处捅进去这个手法要学习因为刀尖刺破心脏即可要是刺偏了会穿到肋骨上面也就是行家说的（穿肋）那样的话肋骨在剃掉之后会有明显的深红颜色不好看~！另外北方杀猪都是放血之后斩头去尾从猪的脊骨中间砍开用肉钩挂住了原来用砍刀~！后来看了电锯惊魂之后直接用电锯哈哈真的一点不掺假~！肘子去掉之后分割成前腿后退五花前腿又分为上前腿和梅花肉中间的五花肉又分为上里脊和下五花上里脊做酥肉下五花做红烧肉或者包饺子用后腿我就不说了~！当然也有杀死之后留全猪的结婚用的~！在农村~！一头猪在我手里全部分割开绝对不会超过10分钟（我指的是没有内脏的，只分割骨肉）哈哈~！这可是个手艺活刀子全部走的是骨头缝，内行都知道的，我就不吹牛了~！哈哈

skyphoenix · 发表于 2013-3-24 21:39

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地狱守卫犬01 · 发表于 2013-3-25 18:58

杀猪无感，唯独对烤猪排垂涎

心影相随 · 发表于 2013-3-26 12:20

这是南方的南方？怎么不穿鞋子啊，这是过年那，我们这边（浙江）是冷的要死了

selyco · 发表于 2013-3-27 10:43

老帖新番么，杀猪见过不少回，每次都很震撼。

ck588 · 发表于 2013-3-27 17:02

杀猪了

杀猪——归来（图片比较血腥，可能会感觉不舒服，慎入——25楼加图）

这次算是

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skyphoenix skyphoenix 积分 103 注册时间 2011-4-30 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2013-3-24 21:39 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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