又到一年杀猪时，很多的刀与美食+新刀测试（血腥，慎入……）

drak47

（发这版没错吧？）

       人近中年总感觉时间过得飞快，转眼又过了一年，去年回去杀年猪的景象似乎还历历在目，现在又要去了。西双版纳是傣民族的聚居地，因为多民族的融合，不知从什么时候起也和汉族一样，在春节来临时有了杀年猪的习俗，而且有个独特情况就是澜沧江以北与汉族临近的地区是这样，在澜沧江以北就没有这样的习惯。按照傣族的历法，每年泼水节才是新年，因此春节在澜沧江以南是没有什么气氛的，其重视程度还不如“三八·妇女节”……{:4_126:}

       太复杂的就不多说了，因为日子定在周六，我们必须提前一晚到达。我周五上班就在捉摸要带些什么玩具去YY，下班还去参加了一个朋友孩子满月宴，父亲和我晚上9点多才出发（临行在房间里又磨蹭了30分钟，不知道要带些什么玩具去呢——刀友的通病？），中途去一个乡镇的村子又接了我的一个表弟和小舅，他们今天已经喝了一下午（这个地方习惯是提前一天杀猪)，小舅已经醉了，在车上说了一路的酒话…… 80多公里路程，我们12时抵达，车子不给力啊！{:4_119:}

       明天要起早，到了我们就睡下了，打地铺，气温比城里低3-4度，冷。。。。。

深夜幽灵

强力插入，期待血腥大图，哈哈哈哈哈哈{:4_98:}

极品茶客

部分图片可能令人不舒服，慎入…
我晕，没看见什么不舒服的图片啊！如果{:4_119:}和{:4_126:}算的话~

vicooo

想看看杀猪都用多大的刀。

w07w

坐等上图。现在不能打猎，看看杀猪过瘾了。

liuxinzhe

哎呀，想起杀猪菜了。

右撇子

估计是带几把小直用来分肉

我是会员

楼主喝多未醒~至今未见血腥大图

老呔儿

等图，就是云南的火烧猪有特色．{:4_114:}

sailor

{:4_97:}期待杀猪菜上图

atl

俺也等着呢，想当年，家里宰头猪，只留下下水，其他都卖了。

drak47

抱歉，上午忽然停电了{:4_134:}

        我们和往年一样住我表哥家，昨晚他说4:00多起来杀猪，结果差不多6:00我们都起来了他还没起床 {:4_129:} ，够懒~
      
       家里养的是头黑猪，看起来个头还不小，看了下黑黑的背影，我们4-5个人正准备一起把它抓出来“干掉”，我老头子过来说要我去我姐夫家帮忙，那边只有他一个男的哩。我姐夫是个勤快人，早已把猪放倒，正在刮猪毛呢。我就去帮忙浇浇热水、“翻身”，笨手笨脚当下手了……。村里的农家把式什么都会一些，姐夫很熟练的把猪毛刮尽，先把猪头卸下，开膛破肚，把内脏取出，砍下四只脚（用的是我们的“农家博伊”尖刀）{:4_110:}  ，呵~
      下雨了，还挺大，赶紧搬到屋檐下……

drak47

         我过去的时候时候腰上“别”了支南方中猎，腰带上挂了支戈博小猎刀，都是全新，想找机会练练手，给刀开开荤。没想到我姐夫拿出了一堆他的“家伙”，大的、小的、尖的、圆的、方的，都已经磨得亮晃晃的……，勤快人啊！{:4_102:}
      
    把“猪”匍在地上，看他很熟练的把背脊的肉剔下，解下两边的肥肉、前膀、屁股，分解骨架……，那个得心应手，刀很锋利，手法很熟练 。我的两把刀就只能一直背在身上了。。。。{:4_122:}

drak47

我帮姐夫分解猪肉时，老头子也去烧猪头、猪脚——也够熟练的。               两个侄女和我姐开始准备我们的早餐了，每次杀年猪最最美味的就是这顿早餐了，烤肉、烤排骨那个香啊，配上软软的糯米饭和脆脆的泡菜……{:4_128:}                雨停了，天也渐渐的亮了，摆上小桌准备开始我们的早餐。

草办

这要在我们这，工商又得来抓人抓猪了，让你私宰.....

drak47

        我们的美味早餐=烤肉+烤排骨+特色泡菜+糯米+菜酱~，手抓、手撕 ，就是这么简单，不过现在想来还是口水不止…… {:4_114:}









葱、姜、蒜、小米辣的合体]

长长的泡菜

现烤现吃，最香……]

记忆最深的是一手糯米，一手烤排骨

[农家小院]

醉客

口水中

drak47

楼主喝多未醒~至今未见血腥大图
我是会员 发表于 2012-1-18 16:34

身体差，滴酒不沾呢{:4_102:}

drak47

这要在我们这，工商又得来抓人抓猪了，让你私宰.....
草办 发表于 2012-1-18 17:22

杀自己吃的没问题吧，农村呢。城里也可以买猪到屠宰场杀好，拉到家里分解……{:4_126:}

drak47

去了两家不够，老爸提出要我送他去另一个村我表姑家，说也打过电话叫我们去。服从老大呗，母亲当年参加工作时在过的村寨，那时还是小女孩，在供销社的小卖部做销售员。听老人讲我老爸、老妈当年的浪漫史……{:4_135:} ，呵呵~        看看朴实的乡村，一般家家都杀猪，屋外晒台挂着一串串的香肠，都在招待亲朋好友。说好只去一家就走，刚出门又被另一个亲戚看到，又叫上去喝一杯……。回来还给拎了一支猪脚，两吊肉{:4_113:} 几乎每家都一样，有客人来就现割现做。 很传统的小晒台，竹制的。 这村里家家挂香肠啊！ 很爱这样的坡屋顶。