如果您有预算，会买青纸钢还是粉末钢，为什麽?

artist1128 · 发表于 2016-9-7 22:13

本帖最后由 artist1128 于 2016-9-7 22:14 编辑

有多少刀友買了青紙鋼刀? 有多少刀友買了粉末鋼刀?

青纸钢不便宜，也跟粉末鋼價格相仿，但容易銹，性能上與粉末鋼不知誰勝誰負，使用上不曉的誰比較優?

請分享一下經驗，如果您有預算，會買青紙鋼還是粉末鋼，為什麽?

乔维 · 发表于 2016-9-7 23:29

追求性能当然是粉末钢啊，优势蛮明显的，青纸钢是怀旧的产物，性能上与粉末钢不是一个级别的。

寂寥？ · 发表于 2016-9-8 15:48

有了粉末钢再买青纸。

风之舞M · 发表于 2016-9-8 16:17

本帖最后由风之舞M 于 2016-9-8 16:18 编辑

乔维发表于 2016-9-7 23:29
追求性能当然是粉末钢啊，优势蛮明显的，青纸钢是怀旧的产物，性能上与粉末钢不是一个级别的。

青纸钢是日立金属针对刀具开发出的刃物钢，而粉末钢只是针对工业开发的工具钢，两者哪种适合作为刀具，一目了然！
世界上没有哪个国家这么变态，专门针对刀具而研发钢材。大部分国家做刀的钢材都是取自于工业上钢材。

三枚合 · 发表于 2016-9-8 16:52

对于我这种小人物来说。。。来个防锈不错的稍微耐磨点的粉末钢就行了。。。青纸我还真没按么大的瘾，用完了还得保养，还得小心翼翼的。那些都我估计都已经上升到信仰了已经。。

木偶人v · 发表于 2016-9-16 10:08

粉末钢啊，性能肯定好

秋水孤鹜 · 发表于 2016-9-16 11:05

都一样啊，但是YY

ddiable · 发表于 2016-9-17 10:13

粉末刚

王联科 · 发表于 2016-9-18 10:09

粉末钢

高火奂 · 发表于 2016-9-18 10:21

粉末钢

心如壁立 · 发表于 2016-10-7 10:07

青纸，与情怀无关。

akafat · 发表于 2016-11-22 06:09

专业厨师，用空磨，上青纸； home cook，没空磨或者能偶尔找人磨，上粉末

arondight · 发表于 2016-12-22 20:17

青纸2号钢我用过，粉末钢用过SPG2，ZDP-189，M390，RWL-34，瑞粉大马。
总体上，瑞粉大马的综合性能是最好的。
青纸2号钢容易生锈，但是其他性能都接近瑞粉大马和RWL-34。
ZDP-189的韧性差，防锈没有瑞粉大马高，硬度极高。
M390韧性也不如瑞粉和青纸，别都不错，硬度在瑞粉之上，在ZDP189之下。防锈能力也极好。
RWL-34和瑞粉差不多。本身就是瑞粉的成分之一。

ymlray · 发表于 2016-12-23 12:11

粉末钢吧比较不错

死亡恐惧 · 发表于 2017-2-4 00:42

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superhero515 · 发表于 2017-2-7 11:46

菜刀选超青或者白纸，我用的白二。用后及时擦干，问题不大，还易打磨，乐趣颇多。edc选个粉末刚就挺好

s1jack · 发表于 2017-2-7 12:18

青纸已经说明钢材了，粉末钢只是技术类型。不是所有粉末钢做刀都好用。但是毫无疑问，一般做刀的合金粉末钢对碳钢有碾压般的优势。

小日本是最能吹的，碳钢就是碳钢，什么纸也是碳钢，不然工业切削用刀也不会合金化。

185031143 · 发表于 2017-2-7 14:20

粉末钢

天宝琉璃夺命枪 · 发表于 2017-2-9 10:54

日本小肥，还有一些手工刀匠喜欢用青纸钢。青纸钢锋利，好磨，有沧桑感，历史感厚重。粉末钢是现代钢。保持性，锋利度，是很好的，并且批量生产，有些型号粉末钢特别便宜。各有优缺点。看自己什么目的。

秦墨雨轩 · 发表于 2017-5-1 14:25

风之舞M 发表于 2016-9-8 16:17
青纸钢是日立金属针对刀具开发出的刃物钢，而粉末钢只是针对工业开发的工具钢，两者哪种适合作为刀具，一 ...

瑞典34就是为了针对刀具而诞生，是当时一个制刀大师找到厂子要求下诞生的产物

如果您有预算，会买青纸钢还是粉末钢，为什麽?

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