蛋炒饭~最简单也最困难,黑白爱上大熊三位爱卿请进

aiyoya01 · 发表于 2013-2-27 00:35

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半杯凉白开 · 发表于 2013-2-27 17:05

本帖最后由半杯凉白开于 2013-2-27 17:07 编辑

蛋炒饭，首先得有一碗合适的冷饭。饭煮的太烂的，情愿泡粥喝，这种饭炒出来肯定是入不了口的。LZ这种饭和蛋液混合再下锅炒的做法还是头回见，一般都是先炒蛋后下饭合炒，或者是先把饭炒一下再把蛋打进去合炒的吧。不知道大家伙平时都是怎么炒的？

newlq2000 · 发表于 2013-2-27 17:27

试过,不好吃,米粒粒分开口感不哈,太干容易噎到...
要想黄可以用散养土鸡蛋,蛋黄非常黄,即使和蛋清打散,蛋液也很黄...

站着 · 发表于 2013-2-27 17:46

当初看食神的时候就不能理解为什么要一粒一粒分开……还蛋包着米粒……
放嘴里嚼得出么……

割鸡用牛刀 · 发表于 2013-2-27 17:50

那白色的一块块的是什么？

heiges · 发表于 2013-2-27 22:04

请教下楼主和各位，米饭往往是一块块一坨坨的下锅，怎么能把他们弄的很分散呢？我做的往往米饭都是一块块的。

Mr_Right · 发表于 2013-3-1 08:55

楼主，米的选择要长条状的

heyucn · 发表于 2013-3-1 09:34

好吃还要好看，中餐讲究个色香味意形，蛋液裹着饭粒确实是一种正宗的做法，如果能要加入其它食材提鲜加味就更棒了。不过一般都是先炒蛋再加饭，看的见蛋，吃的着饭，饭里有着蛋，吃着蛋嚼着饭，一口酒来一口蛋炒饭~~！

aiyoya01 aiyoya01 积分 676 注册时间 2008-9-30 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2013-2-27 00:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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