发个日式+西式厨刀的科普吧

德古拉伯爵 · 发表于 2013-12-31 02:14

我始终对日本刀有一种说不出的感觉，像mcusta74d是漂亮，刚买来稍微割一下塑料，就崩一口了
切橙子，切几次就切不动，不象瑞士维氏用几年从来没摩过，照样切得刷刷的
我明白极幼开锋是漂亮，难不成日本刀都是样子货，只能看不能用？

德古拉伯爵 · 发表于 2013-12-31 02:28

mcusta对比蝴蝶275但对比锋利度，割布不如蝴蝶
刃口结实程度就不用比了，没得比。
结合以前玩车灯，小日本的灯是看来亮，座回车里什么都看不见
德国欧司朗超银星那个亮俄，犹如盲人开眼
车就一破捷达，加了增光线，接口处我用进口含银焊锡加固，线是国产货

德古拉伯爵 · 发表于 2013-12-31 02:31

军刀已经不想玩日本货了
厨刀在犹豫
磨刀石因为有了dmt和蜘蛛，日本货也在考虑当中

德古拉伯爵 · 发表于 2013-12-31 02:36

德国货一打开远灯，整个高速显得明亮无比（有路灯）
没路灯更明显，所以买厨刀我比较倾向德国货

lxw333lxw · 发表于 2014-1-1 03:35

好贴很详细谢谢分享

小狗摸摸 · 发表于 2014-1-2 21:38

这帖子不纠结。顶顶更健康。

董董 · 发表于 2014-1-18 19:20

我等粗人还是用双立人吧，万能套装

cnhanhan · 发表于 2014-1-29 09:45

中没那么简单吧？只是民国后没有生存空间了，日式，西式也是100年的事情。

verne379 · 发表于 2014-2-1 20:40

每次看都能学到一点，感谢lz分享。

影子保镖 · 发表于 2014-2-1 23:43

前来学习。。自从搬家之后买了王麻子简直想哭。。速度来学习换啥菜刀啊

全天候 · 发表于 2014-2-12 17:03

受教了，学习学习

触觉完美 · 发表于 2014-2-20 21:44

占楼听课~这下有参考了~

聚散随风5200 · 发表于 2014-2-23 23:24

科学普及，寓教于乐，提高认知

聚散随风5200 · 发表于 2014-2-24 02:57

LZ辛苦；论坛里应该多出现这样普及的帖子，对于刚入门的朋友是很有帮助提高的

保护伞 · 发表于 2014-3-1 11:50

只能围观听课了，这里面学问很多

bladeoo · 发表于 2014-3-3 21:22

耐着性子看完了

〓闲人野客〓 · 发表于 2014-3-5 18:43

天哪，好毒哇，烧完直刀烧折刀，烧完折刀烧颈刀，现在又开始烧厨刀了，没米了啊{:5_178:}

dasein塔 · 发表于 2014-3-6 21:45

Zoso 发表于 2013-8-4 18:19
在讲洋庖丁和西式厨刀前, 得首先讲正确的握法:

这种就是错误的示范~~

哇塞，学习了。具体而微，图文并茂的好作品，谢谢楼主！

laogui115 · 发表于 2014-3-8 19:59

我发现家对面铁匠铺打的到就很好

fullzzone · 发表于 2014-3-13 10:52

感谢您对刀具正确握法的图片解释辛苦了留个记号真正好贴赞一个谢谢