一个每天做饭的男人，简单评测两个国产品牌的厨刀。（周光兴，十八子）

叶公

家里现在使用的菜刀还是1999年底启用的，直至今日状态仍然很不错。春节期间宰杀了一只大水鱼（3斤多重），水鱼壳非常硬而且还有弹性，菜刀砍上去就像是砍到了安全头盔上（菜刀弹起老高），即使如此刀也没有什么大的损伤，仅有几个非常小的嘣口，稍微一磨就修复了。原打算最近升级一把“高档”一点的菜刀，但看了一些相关的帖子之后反倒是拿不定主意了，看来还是再买一把捞刀河算了（现在的捞刀河菜刀比当年的外观上漂亮了不少，但愿它的质量也能像它的外观一样———更好了）。

失踪

xinjie3001 发表于 2014-2-25 09:02
我手中有pollux和十八子V金，两者比较十八子V金完败，V金B版的切片刀，剁肉馅后刃部有细微的卷刃，材质偏 ...

老兄居然也入了周光兴的斩切刀，感到意外。因为你手上的好东西不少了。

文武刀

菜刀不管是中式的还是西式的，首先考虑的应该是手感，毕竟是为了使用嘛！！当然，收藏菜刀，仅仅是把玩欣赏的除外！

jason_feel

刚买的十八子V金片刀，头发丝拿手里都断不了，更别说凌空断了。削削纸还可以，但有时候也卡。估计要断发，还得自己磨。