杭州某店内拍摄..日本厨刀

nevin · 发表于 2005-10-20 12:27

某日，偶然逛至一家酒店用品店,里面有不少厨刀,品牌设计瑞士，德国以及日本三个国家.

双立人，维氏,以及日本关市产的最多.

其中货架上放的好些日本寿司刀,鱼生和刺生刀,感觉做工不错，都非常锋利，特别是钢火感觉都挺好的,这个方面我没有研究，只能瞎说几句了.呵呵

看了看，日本的这些刀里，主要是以下几个品牌:
一龙别作，一郎别作，谦信作，关菊水别作，关正义作，关鄂藏作，藤次郎别作

我都不是很了解,拍了些照片，给大家看看，因为店里光线很不好，我又不好意思把刀都拿到外面光线好的地方拍,只能用闪光灯了，大家凑合看.

另外说一下，这些刀很多都看得到回火线,有的还有好几层..

[ 本帖最后由 nevin 于 2005-10-20 12:29 编辑 ]

nevin · 发表于 2005-10-20 12:32

这些是对付肉和骨头用的吧?刀背厚度大概4mm多,一面是全平面打磨的,还有一面是有起伏的，还有回火线...

nevin · 发表于 2005-10-20 12:33

这两把分别是一龙别作和谦信作

wk-47 · 发表于 2005-10-20 13:10

锋利，耐用。比韩国的厨刀强很多。

leedss2818 · 发表于 2005-10-20 14:24

不知价格如何啊？

显示全部楼层 · 发表于 2005-10-20 14:59

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

二手雄狮 · 发表于 2005-10-20 16:11

价格如何

MADPIG · 发表于 2005-10-20 16:54

我也想知道下价格

饥餐困眠 · 发表于 2005-10-20 17:51

从图片看，都不像是高档的货啊，是吧NEVIN兄？

AquilaII · 发表于 2005-10-20 18:19

很厚的是切生鱼片用的，日本的好菜刀是很贵的，在大阪饭店里常用的菜刀“正广作”只能算低档货最便宜的也要5000日元以上，好一点的菜刀都要数万日元

护手霜 · 发表于 2005-10-20 18:31

这些菜刀做中国菜可能不行吧?

nevin · 发表于 2005-10-20 18:34

原帖由 饥餐困眠 于 2005-10-20 17:51 发表
从图片看，都不像是高档的货啊，是吧NEVIN兄？

困眠兄眼睛犀利啊,呵呵,这些都是普通货色,大概是入门级的??我不懂...价格不是很贵,跟我们玩的量产折刀类似

不过一般厨师用用应该够了..呵呵

desperado · 发表于 2005-10-20 18:38

买来改博伊吧

佩剑的民族 · 发表于 2005-10-20 20:04

看着不错的。

FEITENG215 · 发表于 2005-10-20 20:50

厨刀也是刀具中很大的一个分类。

zjsmkj2001 · 发表于 2005-10-20 22:04

一位理发师朋友说,剪刀也是德国和日本的好用,最贵的10000RMB,唉!!!

Shiuan · 发表于 2005-10-20 22:28

节俭的美~

镡来镡去 · 发表于 2005-10-21 01:32

看了下都没什么好刀（怀疑没有几把是日本产的）
好的日本菜刀和日本刀一样，都有专门的名工匠，看过制刀的过程也和日本刀相似，所以好的菜刀上地肌烧刃也很漂亮，

显示全部楼层 · 发表于 2005-10-21 11:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

okoka · 发表于 2005-10-21 12:27

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ideo 该用户已被删除	发表于 2005-10-20 14:59 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
ideo 该用户已被删除
	回复支持反对举报

刀缘该用户已被删除	发表于 2005-10-21 11:14 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
刀缘该用户已被删除
	回复支持反对举报

杭州某店内拍摄..日本厨刀

http://www.hcmkj.cn/

http://www.delori.net.cn/

http://www.szngst.cn/

http://www.szngst.cn/

http://www.gzc.net.cn/

点评

okoka okoka 积分 72 注册时间 2005-2-8 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2005-10-21 12:27 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对举报